Le Piane Boca 2017

Descrizione

Boca DOC per disciplinare ha più tipologie di uve, il Re Nebbiolo (85%) che trova in questa zona la sua eccellenza. La Vespolina (15%) accompagna il Re nel suo invecchiamento anche come parente stretto. La Vespolina è un uva molto difficile da allevare, è sensibile al tempo umido e alle malattie, spesso ha rese basse, ma tutto questo non ci fa smettere di coltivarla perché conferisce ai nostri vini una grande speziatura, un pò di grasso, fiori che fanno pensare al miele e sostiene senza coprire la struttura del Nebbiolo.

Dettagli

Profumo

Un ricco bouquet di frutti rossi risveglia le narici offrendo tocchi minerali propri dei terreni da cui trae origine. More seducenti e ribes golosi danno vita ad uno sposalizio perfetto che esalta un dolce e fugace sentore di liquirizia nel finale.

Sapore

Sfiora la perfezione esprimendo una profondità quasi inarrivabile che rievoca freschezza e mineralità.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Le Piane

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1998
• Enologo: Christoph Künzli
• Bottiglie prodotte: 70.000
• Ettari: 10

L'azienda agricola "Le Piane" è stata fondata nel 1998, con l’acquisizione della storica cantina e dei vigneti di Antonio Cerri, ed è un progetto finanziato dalla "Boca Holding AG" la quale riunisce un gruppo di appassionati ed amatori del buon bere.

All'inizio degli anni novanta durante una visita in questa regione, Alexander Trolf, enologo, ed io, importatore di vini, ci entusiasmammo per la bellezza del paesaggio, immerso nei boschi del “Parco naturale Monte Fenera” e per la qualità dei suoi vini. Convinti che questa zona fosse il luogo ideale, per costituire un’azienda vitivinicola, ci mettemmo subito al lavoro. Fu così che incontrammo Antonio Cerri, uno degli ultimi produttori di vini tipici e molto interessanti che, fino al 1991, ne produceva 25 ettolitri all’anno. Il suo vigneto "Campo delle Piane", 0,6 ettari di Spanna di età superiore ai 50 anni, è situato nella parte alta delle colline, circondato da boschi.

Alla bella età di 80 anni Antonio Cerri decise di ritirarsi ed offrì il vigneto e la cantina ad Alexander Trolf ed a me. Comprammo. In seguito, come un puzzle, aggiungemmo altri piccoli appezzamenti, fino a raggiungere i 6,5 ettari attuali, allevati a Nebbiolo e Vespolina per la produzione di BOCA DOC.

Purtroppo un tragico incidente stradale impediva ad Alexander Trolf di vedere la realizzazione dei suoi progetti, ma le sue idee ed i suoi sogni vivono nel nuovo vigneto "Meridiana", e la casa gialla, logo dell'azienda, situata nel mezzo del vigneto, simbolizza il nuovo inizio. Scopri di più

Piemonte

Scheda Tecnica

Nome	Le Piane Boca 2017
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Boca DOC
Annata	2017
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	85% Nebbiolo, 15% Vespolina
Nazione	Italia
Regione	Piemonte
Produttore	Le Piane
Ubicazione	Loc Le piane (NO)
Clima	Altitudine: 400-450 m. s.l.m.
Composizione del terreno	I terreni sono a pH basso e consistono totalmente di ghiaia porfida (di origine vulcanica) leggermente rossi pieni di minerali.
Sistema di allevamento	Guyot semplice.
Resa per ettaro	30-40 q
Vinificazione	Fermentazione e macerazione sulle bucce 30 giorni in un tino aperto di legno 25hl e in tini aperti di acciaio da 20hl con follature manuali per 1-2 volte al giorno. Lieviti indigeni.
Affinamento	Dopo la pressatura, malolattica spontanea (in primavera) e permanenza in botte grande di 20hl-28hl di rovere di slavonia per tre o quattro anni, l’affinamento in bottiglia per 1 anno.
Acidità totale	6.0
PH	3.45
Produzione annata	13000 bottiglie
Allergeni	Contiene solfiti