Jordan Wine Estate Stellenbosch
Jordan Timepiece Chenin Blanc 2020
| Denominazione | N/A |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Sudafrica (Sudafrica) |
| Vitigni | 100% Chenin Blanc |
| Affinamento | La fermentazione è stata seguita da una fermentazione malolattica sia in anfora che in botte, e la maturazione è avvenuta "sur-lie" per 6 mesi con occasionali "barrel rolling" per aggiungere ricchezza al palato. Sei botti sono state sottoposte a fermentazione naturale. Non è stato aggiunto solfuro nel corso della vinificazione e solo al momento dell'imbottigliamento finale. |
Descrizione
Timepiece è una collezione di vini che cattura una parte del patrimonio Jordan. La collezione comprende vini da vigneto singolo provenienti dai nostri vigneti di proprietà, di età superiore ai 35 anni e con il timbro del fondatore della tenuta, Ted Jordan.
Awards
-
2020
92/100
Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.
-
2020
92/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Profumo
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
| Nome | Jordan Timepiece Chenin Blanc 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green fermo |
| Classificazione | N/A |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chenin Blanc |
| Nazione | Sudafrica |
| Regione | Sudafrica |
| Produttore | Jordan Wine Estate Stellenbosch |
| Clima | L'esposizione a sud, più fresca, ospita le varietà di uva a buccia bianca più sensibili e aromatiche, come nel nostro Chenin Blanc Timepiece. Altitudine: 195 m s.l.m. Esposizione: Sud. |
| Composizione del terreno | Granito decomposto e terriccio. |
| Vinificazione | Il succo è stato fermentato in una combinazione di botti di rovere e anfore di argilla. Il 51% del succo è stato fermentato in botti di rovere francese da 228 litri e il 49% in anfore di argilla da 400 litri per un periodo di 6 mesi. L'anfora ha la capacità naturale di mantenere le fecce in costante sospensione durante la fermentazione. |
| Affinamento | La fermentazione è stata seguita da una fermentazione malolattica sia in anfora che in botte, e la maturazione è avvenuta "sur-lie" per 6 mesi con occasionali "barrel rolling" per aggiungere ricchezza al palato. Sei botti sono state sottoposte a fermentazione naturale. Non è stato aggiunto solfuro nel corso della vinificazione e solo al momento dell'imbottigliamento finale. |
| Acidità totale | 5.2 |
| PH | 3.29 |
| Zuccheri residui | 2.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
