Gounel Lassalle
Gounel Lassalle Champagne 1er Cru Le Haut Belai Brut Nature
| Denominazione | Champagne AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Champagne area (Francia) |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Biologico | Sì |
| Nome Prodotto | Champagne 1er Cru Le Haut Belai Brut Nature |
| Colore | Colore giallo pallido con riflessi giallo-verdastri. |
| Profumo | La pietra focaia si esprime subito, senza sfumature, in una bella mineralità biscottata (mango grigliato, mela rossa, caprifoglio, pera, limone, ribes nero, bavarese). La mandorla si presenta qui in tutte le sue forme, dal piccolo finanziere alla mandorla in scaglie seguita da note tostate, legnose, brioche senza opulenza. Questo è un vino che si può gustare e percorrere, un vino che vi stupirà, un modello ideale dal enologo del vino che pattina lungo la sua trama. |
| Sapore | L'attacco è breve e sale gradualmente in bocca per assumere la sua pienezza. Ricco, fresco, cremoso, ritroviamo il limone, il pomelo in tutta la loro avidità. La frutta e la mineralità si fondono con il rovere mettendo in evidenza la purezza del terroir. Questo fa apprezzare il carattere e la golosità del vino che si esprimono con precisione, purezza e grande sapidità. Il finale pieno e armonioso svetta sul palato, per un sicuro piacere gastronomico. |
| Abbinamenti | Aragosta bretone gratinata al burro d'aragosta, risotto di riso, lonza di maiale confit, purea di cipolle e patate, risotto ai funghi e parmigiano, Tournedos di vitello, zucca butternut con nocciole e scaglie di tartufo, costolette di agnello alla griglia e rape dorate, formaggio maroilles. |
| Regione | Champagne area |
| Paese | Francia |
Descrizione
Benvenuti a Ludes e indossate gli stivali! Partiamo per un appezzamento di terreno che ha la forma del Texas. La parcella Le Haut Belai prende il nome dal belato delle pecore che un tempo vi pascolavano. Il suo vino combina il fruttato (Pinot nero) con le note gessose (Chardonnay) in un sottile abbraccio di rovere. (Arnaud Gounel, enologo)
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Su questa terra secolare, i miei antenati hanno piantato il loro vessillo come punto d'origine. Questo punto di riferimento non ci ha mai abbandonato ed è stato addirittura il punto di partenza per una nuova avventura: quella di cambiare il nostro status in quello di Récoltants-Manipulants.
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| Nome | Gounel Lassalle Champagne 1er Cru Le Haut Belai Brut Nature |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Champagne AOC |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Champagne area |
| Produttore | Gounel Lassalle |
| Ubicazione | Le Haut Belai – Ludes |
| Composizione del terreno | Sottosuolo gessoso e selce intermedia. |
| Vinificazione | In botti di rovere (10 etti) e barili (2,28 e 4,00 etti), FML bloccata, bassa SO2 (51 mg/L), agitata 3 volte. |
| Allergeni | Contiene solfiti |