• Gounel Lassalle Champagne 1er Cru Le Haut Belai Brut Nature
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Gounel Lassalle

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Gounel Lassalle Champagne 1er Cru Le Haut Belai Brut Nature

Bianco green spumante metodo classico pas dosé

Bio e sostenibili
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€63,00
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Denominazione Champagne AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Champagne area (Francia)
Vitigni 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
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Descrizione

Benvenuti a Ludes e indossate gli stivali! Partiamo per un appezzamento di terreno che ha la forma del Texas. La parcella Le Haut Belai prende il nome dal belato delle pecore che un tempo vi pascolavano. Il suo vino combina il fruttato (Pinot nero) con le note gessose (Chardonnay) in un sottile abbraccio di rovere. (Arnaud Gounel, enologo)

Perlage

Perlage

Perlage fine.

Perfume

Profumo

La pietra focaia si esprime subito, senza sfumature, in una bella mineralità biscottata (mango grigliato, mela rossa, caprifoglio, pera, limone, ribes nero, bavarese). La mandorla si presenta qui in tutte le sue forme, dal piccolo finanziere alla mandorla in scaglie seguita da note tostate, legnose, brioche senza opulenza. Questo è un vino che si può gustare e percorrere, un vino che vi stupirà, un modello ideale dal enologo del vino che pattina lungo la sua trama.

Color

Colore

Colore giallo pallido con riflessi giallo-verdastri.

Taste

Sapore

L'attacco è breve e sale gradualmente in bocca per assumere la sua pienezza. Ricco, fresco, cremoso, ritroviamo il limone, il pomelo in tutta la loro avidità. La frutta e la mineralità si fondono con il rovere mettendo in evidenza la purezza del terroir. Questo fa apprezzare il carattere e la golosità del vino che si esprimono con precisione, purezza e grande sapidità. Il finale pieno e armonioso svetta sul palato, per un sicuro piacere gastronomico.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Gounel Lassalle
Da questa cantina
Nella Montagne de Reims, il villaggio Premier Cru di Chigny-les-Roses è diventato il nostro parco di divertimenti.

Su questa terra secolare, i miei antenati hanno piantato il loro vessillo come punto d'origine. Questo punto di riferimento non ci ha mai abbandonato ed è stato addirittura il punto di partenza per una nuova avventura: quella di cambiare il nostro status in quello di Récoltants-Manipulants.

Dopo oltre 20 anni di impegno nel nostro lavoro alla cooperativa, stiamo compiendo una svolta per proseguire il nostro cammino, libero e indipendente. Scopri di più
Zona di produzione: Regione dello Champagne
Regione dello Champagne
Gounel Lassalle

Aragosta bretone gratinata al burro d'aragosta, risotto di riso, lonza di maiale confit, purea di cipolle e patate, risotto ai funghi e parmigiano, Tournedos di vitello, zucca butternut con nocciole e scaglie di tartufo, costolette di agnello alla griglia e rape dorate, formaggio maroilles.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Agnello
Pesce grasso
Pesce magro

Nome Gounel Lassalle Champagne 1er Cru Le Haut Belai Brut Nature
Tipologia Bianco green spumante metodo classico pas dosé
Classificazione Champagne AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Nazione Francia
Regione Champagne area
Produttore Gounel Lassalle
Ubicazione Le Haut Belai – Ludes
Composizione del terreno Sottosuolo gessoso e selce intermedia.
Vinificazione In botti di rovere (10 etti) e barili (2,28 e 4,00 etti), FML bloccata, bassa SO2 (51 mg/L), agitata 3 volte.
Allergeni Contiene solfiti