• Firriato Santagostino Baglio Soria Cataratto Chardonnay 2023
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Firriato Vini Siciliani Terre Siciliane IGT

Firriato

Firriato Santagostino Baglio Soria Cataratto Chardonnay 2023

Bianco fermo

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Firriato Vini Siciliani Terre Siciliane IGT
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Denominazione Terre Siciliane IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Sicilia (Italia)
Vitigni 50% Catarratto Bianco Comune, 50% Chardonnay
Affinamento 6 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera, almeno 4 mesi in bottiglia.
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Descrizione

La viticoltura di precisione e l’enologia di rispetto sono emblemi della filosofia produttiva della famiglia Di Gaetano che ha, tra i suoi primogeniti, il Santagostino Baglio Sorìa Bianco, etichetta che ha innalzato il prestigio e la reputazione di Firriato ai quattro angoli del mondo. È un blend di Catarratto, la varietà autoctona a bacca bianca più diffusa in Sicilia, e Chardonnay, l’alloctono internazionale che meglio si è adattato sull’isola. La dotazione degli elementi minerali dai terreni di Baglio Sorìa si fondono in maniera equilibrata con la freschezza dei sentori floreali e fruttati del Catarratto e il bouquet ricco con il corpo complesso dato dalla fermentazione in barrique dello Chardonnay. Il risultato è un vino di carattere, sofisticato ed elegante.

Dettagli

Profumo

Profumo

Piacevoli sentori di frutta fresca che ricordano la pesca, il melone e l’ananas colpiscono la componente olfattiva e lasciano ampio spazio a essenze di fiori di campo bianchi, nocciola e vaniglia in una danza di raffinata delicatezza alla quale partecipa la gradita fragranza di mandorla.

Colore

Colore

Dorato intenso e vivace.

Gusto

Sapore

Regala alla bocca calibrata persistenza e piacevolissima acidità, aprendosi con una composizione di aristocratica grazia. La ricchezza dei suoi frutti coinvolge il palato e allieta i sensi, concedendo grande spessore gustativo ad ogni singola goccia.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Abbinamenti

Ottimo con una tempura di pesce.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Frittura di pesce

Produttore
Firriato
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1985
  • Enologo: Giovanni Di Giovanna, Paolo Errante
  • Bottiglie prodotte: 4.000.000
  • Ettari: 490
La forza di Firriato è stata quella di aver saputo interpretare, da subito, l’antica tradizione vitivinicola siciliana in chiave moderna. Iniziata nel 1984 in agro di Trapani, a Baglio Sorìa, l’avventura di Salvatore Gaetano e di sua moglie Vinzia, si è evoluta rapidamente portando nel giro di pochi anni l’azienda ai vertici qualitativi della produzione isolana. Oggi, con oltre tre decenni di esperienza e con la figlia Irene operativa in azienda, la filosofia non è cambiata e alla tenuta originale se ne sono aggiunte altre cinque, creando un patrimonio vitivinicolo unico con circa 470 ettari vitati, ben 34 etichette, per un totale di 4 milioni e mezzo di bottiglie prodotte.

L'Azienda, ciò nonostante, è sempre proiettata verso il futuro e alla valorizzazione del territorio, in particolare, in questo momento, è molto concentrata con i propri sforzi sulla zona etnea. Scopri di più
Zona di produzione: Sicilia
Sicilia
Firriato

Nome Firriato Santagostino Baglio Soria Cataratto Chardonnay 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione Terre Siciliane IGT
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 50% Catarratto Bianco Comune, 50% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Sicilia
Produttore Firriato
Ubicazione Agro di Trapani – Tenuta Baglio Sorìa
Clima Altitudine: 230-250 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Ovest.
Composizione del terreno Calcareo argilloso.
Sistema di allevamento Controspalliera con potatura a cordone speronato/Guyot.
N. piante per ettaro 5000-6000
Resa per ettaro 5800-6000 kg
Vendemmia Raccolta manuale. Chardonnay II decade di Agosto - Catarratto II decade di Settembre.
Temperatura di fermentazione 14 6 °C
Periodo di fermentazione 20 giorni.
Vinificazione Pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata. Fermentazione malolattica: svolta.
Affinamento 6 mesi sulle fecce nobili o “sur lie” in serbatoi di acciaio inox con agitazione giornaliera, almeno 4 mesi in bottiglia.
Acidità totale 6.0
PH 3.31
Allergeni Contiene solfiti