Domaine de Montille
Domaine de Montille Puligny Montrachet 2021
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| Denominazione | Puligny-Montrachet AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Affinamento | Utilizziamo circa il 5-20% di botti nuove, principalmente della regione di Allier, con una lunga e leggera tostatura. Il primo travaso avviene dopo circa un anno di affinamento in legno, per iniziare la seconda fase (da 4 a 6 mesi) in tini di acciaio inox per mantenere il vino fresco e teso. |
Dettagli
Profumo
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Pesce
Formaggi
Formaggio stagionato
Pollame
Pesce magro
Vegetariano
Produttore
Domaine de Montille
Da questa cantina
- Ettari: 20
Le origini della famiglia possono essere fatte risalire alla metà del 17 °secolo in Créancey nella regione Auxois, con i signori di Commeau. La cantina venne creata nel 1750, afferma Hubert de Montille. E 'stata rinominata de Montille dopo l'unione di Marie Eléonore Chauvelot de Chevannes e Étienne Joseph Marie Léonce Bizouard de Montille, il nonno di Hubert, il 9 aprile 1863.
Nel 1983, dopo un anno negli Stati Uniti, Étienne ha iniziato a lavorare al Domaine. Nel 1995 è diventato co-manager e ha cominciato ad orientare la cantina verso l'agricoltura biologica.
Nel 2001, è tornato a tempo pieno per il suolo Borgogna per dedicarsi alla cantina e al Chateau de Puligny-Montrachet. Ha preso il pieno controllo e affermato il suo stile e la filosofia: l'agricoltura biodinamica. Per tutto il tempo, è rimasto fedele ai valori trasmessi da suo padre: autenticità, purezza, eleganza ed equilibrio.
Nel 2011, la cantina ha un estensione di 20 ettari di vigneti, di cui il 75% erano Premiers o Grands Crus da entrambe le Côtes. Scopri di più
Nel 1983, dopo un anno negli Stati Uniti, Étienne ha iniziato a lavorare al Domaine. Nel 1995 è diventato co-manager e ha cominciato ad orientare la cantina verso l'agricoltura biologica.
Nel 2001, è tornato a tempo pieno per il suolo Borgogna per dedicarsi alla cantina e al Chateau de Puligny-Montrachet. Ha preso il pieno controllo e affermato il suo stile e la filosofia: l'agricoltura biodinamica. Per tutto il tempo, è rimasto fedele ai valori trasmessi da suo padre: autenticità, purezza, eleganza ed equilibrio.
Nel 2011, la cantina ha un estensione di 20 ettari di vigneti, di cui il 75% erano Premiers o Grands Crus da entrambe le Côtes. Scopri di più
| Nome | Domaine de Montille Puligny Montrachet 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Puligny-Montrachet AOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 100% Chardonnay |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Domaine de Montille |
| Vinificazione | Dopo una leggera decantazione del mosto, viene trasferito in botti da 600 e 228 litri per la fermentazione alcolica e malolattica. |
| Affinamento | Utilizziamo circa il 5-20% di botti nuove, principalmente della regione di Allier, con una lunga e leggera tostatura. Il primo travaso avviene dopo circa un anno di affinamento in legno, per iniziare la seconda fase (da 4 a 6 mesi) in tini di acciaio inox per mantenere il vino fresco e teso. |
| Allergeni | Contiene solfiti |