Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)
Cotarella Viognier Soente 2023
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| Denominazione | Lazio IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Lazio (Italia) |
| Vitigni | 100% Viognier |
| Affinamento | In bottiglia per 4 mesi. |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
Produttore
Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano)
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1979
- Enologo: Riccardo Cotarella, Pier Paolo Chiasso
- Bottiglie prodotte: 3.800.000
- Ettari: 370
L’azienda nasce nel 1979 in un’area compresa tra il Lago di Bolsena nel Lazio e la città di Orvieto, zona collinare con caratteristiche climatiche e pedologiche similari che, come dimostrano le lunghe tradizioni vinicole di questi luoghi, è particolarmente adatta alla viticoltura. Grazie ai numerosi investimenti effettuati nel corso degli anni, da piccola realtà famigliare in poco tempo si è trasformata in un’impresa di successo. Buona la produzione, che vede l'assenza del nuovo Ogrà, frutto di un progetto sul Syrah in Alta Tuscia condotto in collaborazione con Attilio Scienza.
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| Nome | Cotarella Viognier Soente 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Lazio IGT |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Viognier |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lazio |
| Produttore | Famiglia Cotarella (Tenuta Montiano) |
| Ubicazione | Regione Lazio |
| Clima | Altitudine: 300 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Friabile, ricco di scheletro. |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4500 |
| Resa per ettaro | 65 q. |
| Vendemmia | Prima metà di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 13 5 °C |
| Vinificazione | Criomacerazione per 5 ore a 10 °C. Fermentazione alcolica in acciaio (13 5 °C). Fermentazione malolattica: non svolta. |
| Affinamento | In bottiglia per 4 mesi. |
| Acidità totale | 5.9 |
| PH | 3.33 |
| Estratto secco | 23.21 |
| Allergeni | Contiene solfiti |