Contratto
Alta Langa Millesimato Pas Dose 2021
| Denominazione | DOCG Alta Langa |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Affinamento | La seconda fermentazione in bottiglia è seguita da almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti. Il remuage avviene manualmente. |
Descrizione
Spumante metodo classico pas dosé biologico dall'Alta Langa, 12,5% vol, prodotto da Contratto. Uvaggio 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay, annata 2021. Un Alta Langa che celebra la storia e la passione di Contratto, pioniere dello spumante italiano dal 1867. Minimo 48 mesi sui lieviti in bottiglia per esaltare la complessità e la finezza. Al naso è elegante e sottile con sensazioni che evocano la buccia di cedro, miele d'acacia e fiori di fragola su un delicato brindisi. Giallo dorato. Sapore dinamico, verticale e sapido, diluito da una buona cremosità. Un perlage fine e persistente che accompagna un sorso lungo e appagante.
Premi
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2021
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2021
3Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C
Longevità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1867
- Enologo: Andrea Rivetti
- Bottiglie prodotte: 180.000
- Ettari: 40
È intorno al 1910 che i vini di Contratto iniziano a conquistare i mercati esteri divenendo sinonimo di prestigio e qualità nel mondo degli spumanti, tanto che l’azienda di Canelli diventa fornitore ufficiale del Vaticano, della casa reale belga e, nel 1913, della famiglia reale Savoia. Nel 1919 Contratto produce il primo spumante italiano millesimato, una scelta innovativa da parte della casa spumantistica piemontese che mira ad esaltare le caratteristiche di ogni singola annata.
I Contratto rimangono alla guida della cantina fino al 1993, quando la famiglia Bocchino, già proprietaria dell’omonima distilleria, prende le redini dell’azienda iniziando una notevole opera di ristrutturazione della Cattedrale del Vino, della corte interna e della sala di degustazione.
Giorgio Rivetti, da sempre grande amante dello Champagne, inizia a collaborare con Bocchino, intuendo fin da subito il grande potenziale della storica casa spumantistica. Poco dopo, nel 2011, i Rivetti decidono di compiere un passo importante e acquisiscono la cantina. La filosofia e la passione che hanno reso celebre La Spinetta, si riflettono immediatamente in questo nuovo progetto. Subito viene presa una decisione fondamentale: l’acquisizione di diversi ettari di terreno, in parte già vitati, vicino al piccolo paese di Bossolasco. Situata nella parte più alta delle Langhe, la zona di Bossolasco si presta perfettamente alla coltivazione di Pinot Noir e Chardonnay, uve impiegate nella produzione dell’Alta Langa Docg. Questo segna l’ingresso ufficiale di Contratto nel Consorzio Alta Langa, diventando un punto di riferimento per l’intera denominazione. Scopri di più
| Nome | Contratto Alta Langa Millesimato Pas Dose 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 80% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Contratto |
| Ubicazione | Bossolasco (CN) |
| Clima | Altitudine: 700-780 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est, Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Marnoso calcareo, presenza di carbonato di calcio e limo. |
| Vendemmia | Ultima settimana di Agosto. Le uve vengono raccolte a mano, selezionate e tenute separate a seconda della posizione del vigneto. |
| Vinificazione | Dopo la diraspatura, l’uva passa nella pressa senza essere pigiata. Dalla sgrondatura degli acini, otteniamo il mosto fiore, ovvero la parte più preziosa del succo. La prima fermentazione ha luogo in vasche d’acciaio a temperatura controllata; seguono circa 9 mesi di affinamento sempre in acciaio e infine l’imbottigliamento. |
| Affinamento | La seconda fermentazione in bottiglia è seguita da almeno 30 mesi di affinamento sui lieviti. Il remuage avviene manualmente. |
| Acidità totale | 7.0 |
| PH | 3.2 |
| Allergeni | Contiene solfiti |