• Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2023
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Col de' Salici Vini Veneti

Col de' Salici

Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2023

Bianco spumante metodo charmat brut

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Col de' Salici Vini Veneti
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Denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 100% Glera
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Perfume

Profumo

Fruttato, con note di mela; la nota floreale dominante è quella del glicine in fiore e dell’acacia.

Color

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.

Taste

Sapore

Presenta una buona nota acida, di gusto fresco, al palato risulta gradevole e armonico.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Col de' Salici
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1997
  • Enologo: Saverio Notari
  • Bottiglie prodotte: 600.000
  • Ettari: 32
Il Marchio Col de’ Salici nasce nel 1997, insieme alla Compagnia del Vino. Il Prosecco non era assolutamente popolare in quegli anni ma Giancarlo Notari seppe intuirne le caratteristiche di freschezza e immediatezza che fanno oggi di questa denominazione una delle realtà più dinamiche, moderne e conosciute del panorama enologico nazionale.

Ad un packaging di alto livello si unisce la qualità nella produzione: le uve sono selezionate solo nelle migliori zone di produzione della DOC e DOCG Conegliano Valdobbiadene, la vinificazione avviene con parziale criomacerazione – che esalta al massimo la fragranza e la sensazione fruttata della varietà – e l’imbottigliamento (isobarico) è effettuato ogni 40 giorni per garantire al mercato un prodotto sempre fresco. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Col de' Salici

Ottimo sia da aperitivo che da tutto pasto, ideale con crostacei e piatti di pesce al forno. Si sposa bene anche con affettati e formaggi non stagionati.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Salumi
Pesce magro

Nome Col de' Salici Valdobbiadene Prosecco Superiore Brut Millesimato 2023
Tipologia Bianco spumante metodo charmat brut
Classificazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.5% in volume
Vitigni 100% Glera
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Col de' Salici
Ubicazione Conegliano (TV)
Clima Altitudine: 200 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est.
Composizione del terreno Prevalentemente argilloso di origine morenica.
Sistema di allevamento Guyot doppio capovolto e Sylvoz.
N. piante per ettaro 2500
Resa per ettaro 135 q.
Vendemmia Raccolta a mano la seconda settimana di Settembre.
Vinificazione Subito dopo la raccolta, parte delle uve sono sottoposte a pigiodiraspatura soffice; il mosto ottenuto è poi mantenuto ad una temperatura costante di 5-6 °C per circa 12 ore. La parte liquida viene fatta fermentare separatamente in vasche di acciaio ad una temperatura costante di 18-20 °C; la fermentazione si protrae per circa 15 - 20 giorni.
Acidità totale 6.5
Zuccheri residui 8.0
Allergeni Contiene solfiti