Gerardo Cesari
Cesari Justo Leggero Appassimento 2021
| Denominazione | Veneto IGT |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 60% Corvina, 40% Merlot |
| Affinamento | Dopo un breve riposo in bottiglia, il vino è pronto per essere degustato. |
Descrizione
Jùsto nasce dall’idea di valorizzare alcuni aspetti organolettici dei vitigni tipici del Veneto. Le uve vengono sottoposte ad un leggero appassimento per un breve periodo in cassetta. Grazie a questo processo otteniamo un potenziamento del profilo olfattivo, del gusto e della struttura del vino.
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1936
- Enologo: Luigi Biemmi
- Bottiglie prodotte: 1.600.000
- Ettari: 107
Già all’inizio degli Anni Settanta, infatti, l’Amarone Cesari è fra i primi ad arrivare nei cinque continenti grazie alla passione e allo spirito d’iniziativa di Franco Cesari, figlio del fondatore Gerardo, la cui visione originale è stata quella di voler produrre un grande Amarone che potesse competere con i migliori vini rossi sia italiani che internazionali. I vini Cesari iniziano così la storia di successo nel mondo.
Oggi la Gerardo Cesari si pone ulteriori obiettivi: ascoltare il mercato per proporre vini unici, eleganti, armonici ed equilibrati, nel rispetto di una tradizione che si avvale delle nuove conoscenze in vigna, producendo in modo sostenibile per l’ambiente e garantendo il consumatore, grazie ad un’attenta certificazione dei processi di vinificazione. Un’azienda in continua evoluzione che non dimentica però la storia del proprio territorio e le proprie origini. Scopri di più
| Nome | Cesari Justo Leggero Appassimento 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Veneto IGT |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 60% Corvina, 40% Merlot |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Gerardo Cesari |
| Storia | Il nome Jùsto nasce dall’incontro tra la parola inglese Just ed il il termine italiano Giusto. Rappresenta per noi un vino corretto dal punto di vista stilistico, essenziale e immediatamente comprensibile al consumatore senza necessità di spiegazioni. Il risultato è un vino elegante dove si è trovato il corretto equilibrio tra tutti gli elementi, individuando il giusto tempo di appassimento e quindi il giusto livello di concentrazione. |
| Ubicazione | Provincia di Verona |
| Vendemmia | Le uve vengono raccolte verso la fine del mese di Settembre e posizionate in apposite cassette in un solo strato per un breve periodo di appassimento di circa 20 giorni. |
| Vinificazione | La vinificazione con la macerazione sulle bucce dura circa 15 giorni quindi il vino viene travasato in serbatoi d’acciaio dove avviene la fermentazione malolattica. |
| Affinamento | Dopo un breve riposo in bottiglia, il vino è pronto per essere degustato. |
| Acidità totale | 5.3 |
| Estratto secco | 29.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
