Cenatiempo
Ischia Biancolella 2023
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Altre annate:
2024
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| Denominazione | Ischia DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Campania (Italia) |
| Vitigni | 100% Biancolella |
| Affinamento | In cemento e acciaio / affinamento in bottiglia: 1 mese. |
| Annata | 2023 |
| Nome Prodotto | Ischia Biancolella 2023 |
| Regione | Campania |
| Paese | Italia |
| Altre annate | 2024 |
Abbinamenti
Pesce
Formaggi
Pesce magro
Produttore
Cenatiempo
Da questa cantina
«Il nostro vino deve esprimere la natura vulcanica e marinara della terra ischitana»
È l’idea grazie alla quale, nella prima metà del secolo scorso, è stata fondata la Cenatiempo Vini d’Ischia, con una impostazione familiare che conserva il legame con la storia: è rappresentata in modo emblematico dalla nostra cantina del ‘600, un’opera stupenda scavata nella collina di Kalimera.
Per rappresentare al meglio il territorio, l’azienda si è dotata di una struttura ampia e articolata. Accanto alla gestione diretta, coinvolgente e appassionata del vigneto, ci prendiamo cura della trasformazione delle uve, dalla raccolta fino all’imbottigliamento, e della distribuzione ai clienti, con un canale per la ristorazione delegato a una società esterna.
Inoltre interveniamo il meno possibile sui mosti: ci affidiamo al controllo delle temperature di fermentazione, alle filtrazioni meccaniche, e usiamo i solfiti in quantità appena percettibili. La scelta dei collaboratori e dei partner per la vendita dei nostri prodotti avviene tra coloro che condividono questi principi. Scopri di più
È l’idea grazie alla quale, nella prima metà del secolo scorso, è stata fondata la Cenatiempo Vini d’Ischia, con una impostazione familiare che conserva il legame con la storia: è rappresentata in modo emblematico dalla nostra cantina del ‘600, un’opera stupenda scavata nella collina di Kalimera.
Per rappresentare al meglio il territorio, l’azienda si è dotata di una struttura ampia e articolata. Accanto alla gestione diretta, coinvolgente e appassionata del vigneto, ci prendiamo cura della trasformazione delle uve, dalla raccolta fino all’imbottigliamento, e della distribuzione ai clienti, con un canale per la ristorazione delegato a una società esterna.
Inoltre interveniamo il meno possibile sui mosti: ci affidiamo al controllo delle temperature di fermentazione, alle filtrazioni meccaniche, e usiamo i solfiti in quantità appena percettibili. La scelta dei collaboratori e dei partner per la vendita dei nostri prodotti avviene tra coloro che condividono questi principi. Scopri di più
| Nome | Cenatiempo Ischia Biancolella 2023 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Ischia DOC |
| Annata | 2023 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Biancolella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Campania |
| Produttore | Cenatiempo |
| Ubicazione | Comune di Serrara Fontana, Ischia, Forio, Barano |
| Clima | Altitudine: 50 - 300 m. s.l.m. Esposizione: diverse. |
| Composizione del terreno | Vulcanico |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Vendemmia | Da metà Settembre a fine Ottobre. |
| Vinificazione | In cemento in bianco a temperatura controllata. ermanenza sui lieviti: 2 mesi. |
| Affinamento | In cemento e acciaio / affinamento in bottiglia: 1 mese. |
| Allergeni | Contiene solfiti |