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Cavaliera

Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato 2020

Rosato biologico spumante metodo classico pas dosé

Bio e sostenibili
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Denominazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.0% in volume
Area Emilia-Romagna (Italia)
Vitigni Malbo Gentile, Trebbiano
Affinamento 24 mesi sui lieviti.
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Perlage

Perlage

Brillante con un perlage fine.

Perfume

Profumo

Al naso note di frutta bianca.

Color

Colore

Colore rosato buccia di cipolla.

Taste

Sapore

Al palato si presenta secco, fresco e persistente.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti rosati

Produttore
Cavaliera
Da questa cantina
L'azienda Vitivinicola nasce negli anni '80 ma si sviluppa agli inizi dei '90 nella sua conformazione attuale. Il corpo principale, posto a sud della via Cavaliera, è leggermente acclive, ventilato, con ottima esposizione, terreno profondo tendente all'argilloso, coltivato in prevalenza a vigneto.

Le strutture fondiarie sono costituite da due fabbricati; il primo, già stalla fienile, risalente a metà ottocento, è stato completamente ristrutturato per ricavarne, oltre all'alloggio del coltivatore, i locali per la ristorazione ed alcune camere per ospiti; mentre il secondo è destinato alla cantina ed ai servizi aziendali.

L’Azienda è a tutt’oggi a conduzione famigliare; le uve, delle varietà Lambrusco Grasparossa, Pignoletto, Trebbiano e Malbo Gentile, provengono unicamente dai vigneti di proprietà, allevati a cordone speronato, e coltivati con metodo biologico. Scopri di più
Zona di produzione: Emilia-Romagna
Emilia-Romagna
Cavaliera

Ideale come aperitivo, adatto a tutto il pasto.

Antipasti
Pesce
Formaggi
Pesce magro

Nome Cavaliera Metodo Classico Caterina Pas Dosé Rosé Millesimato 2020
Tipologia Rosato biologico spumante metodo classico pas dosé
Classificazione VSQ
Annata 2020
Formato 0,75 l
Grado alcolico 11.0% in volume
Vitigni Malbo Gentile, Trebbiano
Nazione Italia
Regione Emilia-Romagna
Produttore Cavaliera
Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia Manuale
Vinificazione Pressatura soffice con macerazione di una notte. Fermentazione in acciaio a basse temperature. Spumantizzazione in bottiglia con degorgement a la volè.
Affinamento 24 mesi sui lieviti.
Allergeni Contiene solfiti