Nicolas Catena Zapata 2018

Descrizione

Rosso fermo argentino, prodotto da Catena Zapata nella regione di Mendoza, 14% vol, composto da 65% Cabernet Sauvignon e 35% Malbec, annata 2018. Un vino che incarna la passione e la dedizione di Nicolás Catena, pioniere della viticoltura argentina. La vendemmia è effettuata a mano e alcune parcelle vengono fatte fermentare a grappolo intero per migliorare la struttura tannica e la freschezza. La fermentazione avviene in botti di rovere da 500 litri, in vasche di cemento e acciaio inox, a temperature di 26-28 ºC per circa 10-5 giorni. Il vino svolge la fermentazione malolattica e viene poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi. Al naso si avvertono aromi fruttati e floreali, accompagnati da note di liquirizia. Colore rosso rubino con riflessi violacei. Al palato il vino risulta fresco, minerale, ricco.

Dettagli

Profumo

Al naso si avvertono aromi fruttati e floreali, accompagnati da note di liquirizia.

Colore

Rosso rubino con riflessi violacei.

Sapore

Al palato il vino risulta fresco, minerale, ricco.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

Oltre 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Catena Zapata

Da questa cantina

Dal 1960, tuttavia, Familia Catena stava lottando perché l'economia argentina era nel caos e tassi di inflazione erano in forte aumento. Un anno, Domingo si rese conto che gli sarebbe costato di più la raccolta che lasciare i frutti sulle viti. Ha chiesto a figlio Nicolás, un neolaureato in economia. Nicolás gli consigliò di non raccogliere. Domingo non riusciva a seguire il consiglio di suo figlio. Nicolás ricorda ancora la tristezza che provava per suo padre quell'anno.

Nicolás Catena è stato il rivoluzionario tranquillo nella storia della famiglia libro Catena. Egli ha tracciato una nuova frontiera per la vinificazione, attingendo insegnamenti tratti dalla terra e in aula, applicando poi la sua formazione per il coraggio di sfidare la saggezza convenzionale.

A metà degli anni 1960, si è concentrato sull'espansione distribuzione in tutta l'Argentina durante gli anni turbolenti del 1970. Ma nei primi anni 1980, Nicolás ha lasciato l'Argentina per diventare un professore di economia presso l'Università della California. La situazione politica ed economica in Argentina è stata difficile, con un governo militare che aveva appena dichiarato guerra al Regno Unito e con i tassi di inflazione di più di 1000 per cento l'anno.

Nicolás ha iniziato a sviluppare la propria selezione di cloni argentini Malbec piantando 145 cloni nella vigna "La Piramide". Di questi, ha selezionato i migliori cinque e cominciò a piantare in diversi terroir e altitudini. Scopri di più

Mendoza

Scheda Tecnica

Nome	Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2018
Tipologia	Rosso fermo
Classificazione	N/A
Annata	2018
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	65% Cabernet Sauvignon, 35% Malbec
Nazione	Argentina
Regione	Mendoza
Produttore	Catena Zapata
Vendemmia	La vendemmia viene effettuata a mano e alcune parcelle vengono fatte fermentare a grappolo intero per migliorare la struttura tannica e la freschezza.
Temperatura di fermentazione	26-28 ºC
Periodo di fermentazione	Circa 10 5 giorni.
Vinificazione	La fermentazione avviene in botti di rovere da 500 litri, in vasche di cemento e acciaio inox, a temperature di 26-28 ºC per circa 10 5 giorni. La macerazione post-fermentativa dura tra i 5 e i 10 giorni.
Affinamento	Il vino svolge la fermentazione malolattica e viene poi affinato in botti di rovere francese per 18 mesi.
Acidità totale	5.8
PH	3.72
Allergeni	Contiene solfiti