• Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020
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Castello di Uviglie Vini Rossi

Castello di Uviglie

Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020

Rosso fermo

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Castello di Uviglie Vini Rossi
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Denominazione Barbera del Monferrato Superiore DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Piemonte (Italia)
Vitigni 100% Barbera
Affinamento Fermentazione malolattica completamente svolta in cemento. Successivo travaso in botti di rovere francese da 25/30 hl. Maturazione per circa 12 mesi. in bottiglia per circa 3/4 mesi.
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Perfume

Profumo

Bouquet orientato su more, cassis, terra umida, pepe nero, noce moscata, china e tabacco al mentolo.

Color

Colore

Rubino scuro.

Taste

Sapore

Calde effusioni e prestanza minerale improntano il sorso. Sosta per un anno in botte grande.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Castello di Uviglie
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1869
  • Enologo: Mario Ronco
  • Bottiglie prodotte: 90.000
  • Ettari: 25
Una realtà vitivinicola con una storia annosa, incorniciata dal Castello di Uviglie; un elegante “salotto” dedicato ad attività culturali, letterarie e musicali, organizzate periodicamente. Il contesto produttivo è quello di Rosignano Monferrato, un ambiente unico per la viticoltura e cuore di produttivo di varietà come Barbera e Grignolino.

Ne è a capo Simone Lupano, che propone una gamma ricca e tradizionale, frutto di una filosofia atta ad alterare il meno possibile le caratteristiche organolettiche delle uve, tramite pratiche di cantina attente e lavorazioni del vigneto eco-sostenibili.

La Barbera del Monferrato Superiore Pico Gonzaga 2014, a dispetto di un’annata tutt’altro che facile, è la sorpresa dell’anno: un vino che coniuga alla tipica disinibizione aromatica del vitigno un sorso intenso, in cui tutte le componenti interagiscono in modo corale. Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Castello di Uviglie

Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Barbera del Monferrato Superiore DOCG
Annata 2020
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 100% Barbera
Nazione Italia
Regione Piemonte
Produttore Castello di Uviglie
Ubicazione Rosignano Monferrato (AL)
Clima Esposizione: sud.
Composizione del terreno Calcareo
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 4500 – 4700 plants for hectare.
Vendemmia 4500 – 4700 piante per ettaro.
Temperatura di fermentazione 26-28 °C
Periodo di fermentazione 10 5 giorni.
Vinificazione Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 26 - 28 °C, 10 5 giorni a contatto con le bucce, estrazione dei componenti nobili con metodo Delestage, svinatura a fermentazione alcolica terminata.
Affinamento Fermentazione malolattica completamente svolta in cemento. Successivo travaso in botti di rovere francese da 25/30 hl. Maturazione per circa 12 mesi. in bottiglia per circa 3/4 mesi.
Allergeni Contiene solfiti