Castello di Uviglie
Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020
Prezzo di listino
€19,00
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| Denominazione | Barbera del Monferrato Superiore DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Affinamento | Fermentazione malolattica completamente svolta in cemento. Successivo travaso in botti di rovere francese da 25/30 hl. Maturazione per circa 12 mesi. in bottiglia per circa 3/4 mesi. |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Produttore
Castello di Uviglie
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1869
- Enologo: Mario Ronco
- Bottiglie prodotte: 90.000
- Ettari: 25
Una realtà vitivinicola con una storia annosa, incorniciata dal Castello di Uviglie; un elegante “salotto” dedicato ad attività culturali, letterarie e musicali, organizzate periodicamente. Il contesto produttivo è quello di Rosignano Monferrato, un ambiente unico per la viticoltura e cuore di produttivo di varietà come Barbera e Grignolino.
Ne è a capo Simone Lupano, che propone una gamma ricca e tradizionale, frutto di una filosofia atta ad alterare il meno possibile le caratteristiche organolettiche delle uve, tramite pratiche di cantina attente e lavorazioni del vigneto eco-sostenibili.
La Barbera del Monferrato Superiore Pico Gonzaga 2014, a dispetto di un’annata tutt’altro che facile, è la sorpresa dell’anno: un vino che coniuga alla tipica disinibizione aromatica del vitigno un sorso intenso, in cui tutte le componenti interagiscono in modo corale. Scopri di più
Ne è a capo Simone Lupano, che propone una gamma ricca e tradizionale, frutto di una filosofia atta ad alterare il meno possibile le caratteristiche organolettiche delle uve, tramite pratiche di cantina attente e lavorazioni del vigneto eco-sostenibili.
La Barbera del Monferrato Superiore Pico Gonzaga 2014, a dispetto di un’annata tutt’altro che facile, è la sorpresa dell’anno: un vino che coniuga alla tipica disinibizione aromatica del vitigno un sorso intenso, in cui tutte le componenti interagiscono in modo corale. Scopri di più
| Nome | Castello di Uviglie Barbera Del Monferrato Superiore Le Cave 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Barbera del Monferrato Superiore DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.5% in volume |
| Vitigni | 100% Barbera |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Castello di Uviglie |
| Ubicazione | Rosignano Monferrato (AL) |
| Clima | Esposizione: sud. |
| Composizione del terreno | Calcareo |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 4500 – 4700 plants for hectare. |
| Vendemmia | 4500 – 4700 piante per ettaro. |
| Temperatura di fermentazione | 26-28 °C |
| Periodo di fermentazione | 10 5 giorni. |
| Vinificazione | Diraspatura, fermentazione a temperatura controllata di 26 - 28 °C, 10 5 giorni a contatto con le bucce, estrazione dei componenti nobili con metodo Delestage, svinatura a fermentazione alcolica terminata. |
| Affinamento | Fermentazione malolattica completamente svolta in cemento. Successivo travaso in botti di rovere francese da 25/30 hl. Maturazione per circa 12 mesi. in bottiglia per circa 3/4 mesi. |
| Allergeni | Contiene solfiti |