Ca' dei Frati
Ca' dei Frati Cuvée dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay |
| Affinamento | Circa 36 mesi sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. |
Descrizione
Fragrante, allegro e spensierato il nostro Spumante a dosaggio zero è realizzato con uve Turbiana, il nostro vitigno autoctono. Uve così ricche di acidità ?ssa ci hanno fatto pensare alla produzione di un metodo classico. Dopo una sosta sui lieviti in bottiglia di circa 36 mesi, lo spumante prende vita in espressioni di grande ?nezza.
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1939
- Enologo: Igino Dal Cero
- Ettari: 120
Era il 1939 quando Felice Dal Cero, figlio di Domenico già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese si trasferiva proprio in quella casa, in Lugana di Sirmione intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona.
Dopo trent’anni di lavoro in vigna ed in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati.
Oggi con la moglie Santa Rosa l’eredità culturale viene trasferita ai figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione.
Il rispetto reciproco, l’unione della famiglia, ruoli definiti e il legame al proprio territorio, sulle sponde del Lago di Garda, rappresentano il vero punto di forza della famiglia Dal Cero.
La Ca’ dei Frati fa tesoro del passato e guarda al futuro attraverso un percorso di ricerca e valorizzazione di ciò che è stato costruito in 70 anni di vini.
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| Nome | Ca' dei Frati Cuvée dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico |
|---|---|
| Tipologia | Bianco spumante metodo classico pas dosé |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Ca' dei Frati |
| Vinificazione | Pressatura diretta delle uve con fermentazione in acciaio. Fermentazione malolattica: non svolta. |
| Affinamento | Circa 36 mesi sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura. |
| Acidità totale | 6.7 |
| PH | 3.12 |
| Estratto secco | 21.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
