Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018

Descrizione

L’Amarone della Valpolicella Case Vecie è prodotto da Brigaldara, nella tenuta millenaria situata in valpolicella le cui prime fonti di compravendita risalgono al XII secolo. L’atto di nascita dell’azienda agricola viene siglato nel 1928, con l’acquisto da parte di Renzo Cesari del complesso costituito dalla villa padronale e dai vigneti che partono dai piedi fino alle prime alture del monte Masua. Nel 1873 viene elaborato il progetto di ristrutturazione del complesso, ad opera dell’ingegnere Giuseppe Fraccaroli, il cui disegno rappresenta la disposizione attuale. Nei primi anni 2000 Stefano, nipote di Renzo, progettano e avviano un sistema razionale dei vigneti, per specializzare le singole zone vitivinicole con le varietà più vocate per valorizzare i vigneti e i frutti del raccolto. Oggi Brigaldara è sinonimo di Biodiversità che attraverso pratiche sostenibili vuole preservare un territorio che da mille anni si contraddistingue per la sua vocazione per la vitivinicoltura di qualità.

L’Amarone della Valpolicella Case Vecie prende il nome dal vigneto situato a Grezzana, che grazie alla sua altitudine ed esposizione, permette una lenta e costante maturazione delle uve.  La vendemmia tardiva avviene a metà ottobre, con la selezione e raccolta manuale delle uve in vigneto e l’appassimento in cassetta. In cantina la vinificazione avviene con il costante contatto delle bucce con il mosto per l’intero processo fermentativo oltre che i due rimontaggi quotidiani e un delestage a metà fermentazione che assicura l’ottimale estrazione del colore. Il lungo affinamento avviene per 2 anni in piccole botti di legno e successivamente 2 anni in legno grande per avere un’evoluzione completa del vino e guadagnare un tannino persistente.

Dettagli

Profumo

Profumi di frutta in confettura, spezie, ciliegie, amarene, sentori di appassimento e con sfumature di tabacco e cacao.

Colore

Rosso granato.

Sapore

E’ un vino di grande struttura, è complesso, elegante e vellutato.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Brigaldara

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1979
• Enologo: Enrico Nicolis, Marco Furia
• Bottiglie prodotte: 350.000
• Ettari: 47

Brigaldara è lo scrigno vitivinicolo che racchiude le diverse anime della Valpolicella. Una visione d’insieme, un’antologia della Valpolicella arricchita da diverse prospettive.

Mille anni di storia, centoventi ettari di proprietà di cui quarantasette vitati, distribuiti in tre diverse zone della provincia scaligera: Valpolicella Classica, Valpantena e Valpolicella Orientale. Una famiglia storica, i Cesari, che la detiene dal 1928, impegnata nella valorizzazione di un patrimonio viticolo di proprietà, ricco ed eterogeneo. Un team di giovani enologi e agronomi dedicati allo studio e alla personalizzazione di ogni intervento in vigna, per valorizzare l’espressione varietale dei terroir e dei microterroir che compongono le diverse anime dei vini qui prodotti. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Brigaldara Amarone della Valpolicella Case Vecie 2018
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Amarone della Valpolicella DOCG
Annata	2018
Formato	0,75 l
Grado alcolico	16.5% in volume
Vitigni	40% Corvinone, 30% Corvina, 15% Rondinella
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Brigaldara
Ubicazione	San Floriano (VR)
Clima	Altitudine: 250 m. s.l.m. Esposizione est.
Sistema di allevamento	Guyot
N. piante per ettaro	4000 ceppi/ha
Vendemmia	Seconda metà di ottobre a mano.
Vinificazione	Selezione delle uve in vigneto che subiscono un appassimento tradizionale in cassetta poste in fruttaio. La vinificazione in rosso assicura il contatto delle bucce per l’intero processo fermentativo e l’estrazione del colore è favorito da 2 rimontaggi quotidiani e un delastage a metà fermentazione.
Affinamento	2 anni in barriques e 3° anno in botti di rovere da 25 hl.
Allergeni	Contiene solfiti