• Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2010
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Avignonesi Vini Toscani

Avignonesi

Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2010

Rosso passito dolce

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Denominazione Vin Santo di Montepulciano DOC
Formato 0,375 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Toscana (Italia)
Vitigni 100% Sangiovese
Affinamento 10 anni in caratelli.
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Descrizione

"Quando una nuova annata dell'Occhio di Pernice viene lanciato sul mercato è' passato più di un decade dal momento di raccolta delle uve. Ciò nonostante, questo vino ha una potenzialità di affinamento in bottiglia enorme, preservando intatte tutte le sue caratteristiche."

Ashleigh Seymour, enologo

Perfume

Profumo

Ricco e concentrato con una lunga persistenza retrolfattiva ed aromi avvolgenti di erbe mediterranee, cedro, prugne, panettone, anice stellato e noci, questo vino dolce non smette di stupire con sensazioni gustative sempre nuove.

Taste

Sapore

Da lunghissimo invecchiamento in bottiglia.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Vini rossi dolci e/o passiti

Produttore
Avignonesi
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1974
  • Enologo: Ashleigh Seymour, Matteo Giustiani
  • Bottiglie prodotte: 750.000
  • Ettari: 169
Quando nel 1377 Gregorio XI riportò la sede pontificia da Avignone a Roma, alcune famiglie francesi lo seguirono in Italia; una di esse, probabilmente per semplicità, cominciò ad essere chiamata "Avignonesi".

Avignonesi è composta da quattro unità produttive: Le Capezzine, I Poggetti, La Selva e La Lombarda, 225 ettari, dei quali 109 sono a vigneto e 3 ad oliveto. Scopri di più
Zona di produzione: Toscana
Toscana
Avignonesi

Formaggi
Dolci

Nome Avignonesi Vin Santo di Montepulciano Occhio di Pernice 0.375L 2010
Tipologia Rosso passito dolce
Classificazione Vin Santo di Montepulciano DOC
Annata 2010
Formato 0,375 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Sangiovese
Nazione Italia
Regione Toscana
Produttore Avignonesi
Ubicazione Valiano di Montepulciano (SI)
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 2.564 viti per ettaro.
Vendemmia Le uve sono atate raccolte a mano in piccole cassette foderate con foglie di vite.
Vinificazione Le uve sono state stese su stuoie di bambù nell’appassitoio dove rimangono ad appassire per 6 mesi. In seguito sono state delicatamente pressate e il mosto è stato trasferito nei caratelli per una fermentazione lenta e naturale, con l’aggiunta del lievito indigeno, chiamato “madre”.
Affinamento 10 anni in caratelli.
Allergeni Contiene solfiti