Antinori Tormaresca Tenuta Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel Del Monte 2020

Descrizione

Il Trentangeli è prodotto da Tormaresca, l’azienda che porta il nome e rappresenta Antinori nel sud Italia. Fondata nel 1998 è costituita da 2 tenute: Bocca di Lupo, situata nella murgia Barese e Masseria Maime, situata nel cuore pulsante della puglia, il Salento. L’obiettivo di Antinori è proprio quello di valorizzare il terroir pugliese, che pur essendo stato a lungo tra i principali produttori di uva da vino della penisola, non ha mai saputo esprimere al meglio la propria identità. Coltivando solo vitigni autoctoni in armonia e coesione con il territorio, negli ultimi anni l’azienda sta contribuendo al rinascimento enologico della regione.

Prodotto nella tenuta Bocca di lupo, il Tormaresca Trentangeli è il risultato delle attenzioni ai particolari, l’entusiasmo e la passione dell’azienda. Questo vino è prodotto al 70% di Aglianico, 20% di Cabernet Sauvignon la restante parte Syrah. Le migliori uve vengono selezionate e vendemmiate a mano tra fine di agosto e le prime settimane di ottobre leggermente surmature. Dopo la pigiatura il mosto viene trasferito in serbatoi troncoconici di acciaio inox dove avviene la fermentazione alcolica, che è seguita da 15 giorni di macerazione, che viene gestita con follature e delèstage. Il vino viene travasato in barriques di rovere Francese e Ungherese per la fermentazione malolattica completa e un periodo di affinamento, il tutto per 10 mesi e seguito da altri 9 mesi in bottiglia. Il Tormaresca Trentangeli deve il suo nome alla tradizione rurale pugliese, l’omonima zona della tenuta un tempo era una tappa di ristoro per i viaggi della transumanza e il percorso dei pascoli si dice che fossero protetti da 30 angeli. Oggi la zona di Trentangeli è un passaggio ferroviario ma si può ancora osservare in etichetta la sua antica magnificenza.

Dettagli

Profumo

Marasca, lampone, frutta rossa sotto spirito, con lievi note speziate e di liquirizia.

Colore

Rosso rubino intenso.

Sapore

Vino di buona struttura e persistenza, con ingresso morbido e ampio, accompagnato da una buona acidità e da un tannino piacevole e vellutato.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Tormaresca (Antinori)

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1998
• Enologo: Michele Leone
• Bottiglie prodotte: 3.500.000
• Ettari: 450

La cantina Tormaresca appartenente al gruppo Antinori, si compone di due tenute site nelle aree più produttive dal punto di vista vitivinicolo della Puglia: Masseria Maime, nel Salento, il cuore vibrante della Puglia e Tenuta Bocca di Lupo, immersa nella Murgia barese.La cantina Tormaresca è diventata negli anni il punto di forza di Antinori, strettamente connessa al suo territorio: non a caso l’utilizzo di macchinari tecnologici all’avanguardia non va ad interferire con la cura per l’ambiente circostante dal momento che molti ettari sono occupati da vegetazione boschiva.Non a caso Tormaresca rappresenta la cantina nella quale Antinori ha riposto maggiori aspettative che vengono confermate ogni anno da un’elevata produzione vinicola.Xtrawine ti offre la possibilità di scegliere tra numerosi Tormaresca vini che hanno ricevuto importanti riconoscimenti da parte di Bibenda e che sono stati elaborati da vitigni come: Negroamaro, Blend Rosso, Chardonnay e Aglianico proponendoti bottiglie delle migliori annate del 2016 e 2017. Scopri di più

Puglia

Abbinamenti

Pasta

Carne

Formaggi

Formaggio stagionato

Maiale

Scheda Tecnica

Nome	Antinori Tormaresca Tenuta Bocca di Lupo Trentangeli Aglianico Castel Del Monte 2020
Tipologia	Rosso biologico fermo
Classificazione	Castel del Monte DOC
Annata	2020
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.0% in volume
Vitigni	70% Aglianico, 20% Cabernet Sauvignon, 10% Syrah
Nazione	Italia
Regione	Puglia
Produttore	Tormaresca (Antinori)
Ubicazione	Tenuta Bocca di Lupo in Minervino Murge (BT)
Vendemmia	Le uve sono state raccolte leggermente surmature, in modo da esaltare il loro potenziale fenolico.
Vinificazione	Dopo la pigiatura, la fermentazione è avvenuta in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura non superiore a 25-27°C. La macerazione, gestita con rimontaggi e delèstage soffici al fine di effettuare un’estrazione graduale ed equilibrata, è stata protratta per 15 giorni.
Affinamento	Dopo la svinatura il vino è passato direttamente in barriques, di rovere francese e ungherese, dove ha effettuato la fermentazione malolattica, permanendoci 10 mesi prima di essere imbottigliato. È seguito un ulteriore periodo di 9 mesi di affinamento in bottiglia.
Allergeni	Contiene solfiti