Trento Brut

Che tipo di vino è

Abate Nero Trento Brut è uno spumante Metodo Classico prodotto esclusivamente con lo Chardonnay. Si presenta con un colore giallo paglierino dai riflessi verdolini e un perlage fine e persistente. Il profilo olfattivo rivela sentori di frutta a polpa bianca e delicate note di fiori di campo. Al palato risulta pieno e armonico, caratterizzato da un finale di frutta matura e chiari sentori di crosta di pane. La sua versatilità e l’equilibrio gustativo lo rendono ideale per accompagnare l’intero pasto.

Da dove proviene

Questo spumante nasce nel territorio di Trento, nel cuore del Trentino-Alto Adige. La cantina Abate Nero è stata fondata negli anni Settanta dall’intuito di un gruppo di amici, tra cui l’enologo Luciano Lunelli. Il nome scelto è un omaggio alla figura storica a cui è legato lo Champagne, a sottolineare la chiara vocazione aziendale. La filiera segue un’impostazione artigianale, basata sulla selezione delle migliori uve provenienti dalle zone più vocate per garantire un’espressione fedele del territorio.

Come viene prodotto

Il processo ha inizio con la vendemmia e una spremitura soffice dei grappoli, seguita dalla prima fermentazione in serbatoi di acciaio. La presa di spuma avviene in bottiglia secondo i rigorosi dettami del Metodo Classico, con un affinamento sui lieviti selezionati che dura almeno venti mesi. Questo accurato riposo conferisce al vino una marcata finezza aromatica e contribuisce a definire un profilo sensoriale equilibrato, profondo e caratterizzato da una lunga persistenza.