I vini della Sardegna: I migliori vini sardi a prezzi imperdibili

La Sardegna, considerata una delle isole più belle al mondo per via delle sue spiagge incontaminate e le acque cristalline, possiede una produzione vitivinicola di rilievo. Non a caso, sono presenti sparsi un po’ ovunque, enormi distese di vigneti che crescono rigogliosi grazie al clima mite e ventilato. Inoltre, la Sardegna è ricca anche di vitigni autoctoni oltre a quelli internazionali che furono impiantati nel ‘700 dagli Aragonesi e che rappresentano pertanto il punto di forza nella produzione vinicola sarda. Si tratta di vitigni quali il Vermentino e Cannonau veri e propri emblemi dell’isola. Accanto a questi altro vitigno molto importante è costituito dalla vernaccia di Oristano seguito dal nuragus, carignano, sangiovese, nieuddu, malvasia e manzoni bianco. Nonostante possegga una sola Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), la Sardegna può vantarsi di ben 17 Denominazioni di Origine Controllata (DOC). Tra i migliori vini sardi su xtraWine potrai trovarne numerosi insigniti di importanti riconoscimenti da parte di Bibenda, Gambero Rosso e AIS tutti provenienti da importanti cantine quali Sella & Mosca, Quartomoro, Contini, Argiolas e Capichera. Dal momento che si tratta di vini rossi e vini bianchi abbastanza strutturati, sono ideali per piatti di carne e selvaggina, ma la particolarità dei vini rossi sardi sta anche nel sapersi adattare anche a piatti più delicati quali zuppe, pesce e crostacei.

Vini della Sardegna: Una Tradizione Millenaria

Un Mosaico di Culture Viticole

I vini sardi, nati in un territorio ricco di meraviglie naturali, rappresentano il miracoloso sincretismo di antiche tradizioni nuragiche, semitiche, fenicie, cretesi e romane. Oggi, la valorizzazione moderna delle produzioni regionali mira ai contesti internazionali, riscoprendo antiche tradizioni e aprirsi a mercati globali ed esigenti. Grazie al recupero delle tradizioni territoriali, i produttori hanno creato capolavori apprezzati nel mondo, ma anche piccole produzioni richieste dagli appassionati.

Un'Eredità Millenaria

La viticoltura e produzione enologica in Sardegna risalgono all'Età del Ferro, come testimoniato dai ritrovamenti archeologici. L'isola sviluppò autonomamente la produzione enologica prima dell'arrivo dei Greci.

Influenze del Passato

Durante l'epoca romana e medievale, importanti produzioni enologiche emersero nei principali centri sardi. Dall'influenza spagnola, la diffusione dei vitigni Carignano e Bovale Spagnolo. Altre popolazioni, come gli Aragonesi, Genovesi, Pisani e Sabaudi, hanno importato vitigni e tradizioni.

Una Riscossa Produttiva

Negli ultimi decenni, l'imprenditorialità ha contribuito al rilancio dei vini sardi, con la collaborazione di enologi di prestigio come Giacomo Tachis, promotore dei primi Super Sardinian, e realtà produttive moderne come Cantina Mesa, Argiolas, Sella & Mosca e Capichera. Alcuni piccoli produttori artigiani come Dettori, Columbu e Sedilesu hanno preservato le antiche tradizioni.

Zone di Produzione Celebri

La fama dei vini sardi è legata a tipologie celebri come Vermentino di Gallura, Carignano del Sulcis e Cannonau. Tuttavia, numerosi vitigni autoctoni come Torbato, Nuragus, Nasco, Granazza, Malvasia Bianca e Vernaccia meritano maggiore notorietà. Le principali aree di produzione sono la Gallura, Alghero, Sulcis, Cagliari e la provincia di Nuoro.

Profumi e Sapori del Territorio

I migliori vini sardi sono caratterizzati da una grande intensità, esaltando il profilo mediterraneo e isolano. Dagli intensi aromi di mirto, arbusti e frutta rossa del Cannonau alla freschezza marina del Torbato e al calore assolato della Malvasia di Bosa. I bianchi si abbinano alle specialità di mare come la bottarga di muggine e le aragoste, mentre i rossi corposi si sposano con il porceddu arrostito e i pecorini tipici.

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Sardegna

Nome del paese	Italia
Storia	Il nome deriva dall’antico popolo che la abitava: i Sardi. Colonizzata dai Fenici, poi dai Greci, fu da questi ultimi chiamata Ienusa, perché nella sua forma geografica sembrava la forma di un piede umano.
collina di Perc	68
Monte Perc	14
Perc semplice	18
Suolo e clima	Il clima della Sardegna è di tipo insulare-mediterraneo. Le estati sono lunghe, calde, asciutte e ventilate; gli inverni sono brevi, piovosi ma non freddi, ad eccezione delle zone più elevate. Le medie annue oscillano tra i 18 °C delle fasce costiere e i 14 °C di quelle interne, dove sono anche più rilevanti le escursioni termiche. La piovosità è discreta in autunno-inverno, scarsa in primavera e quasi assente in estate, ma si possono avere forti precipitazioni, venti freddi e sbalzi di temperatura abbastanza drastici tra febbraio e marzo, che possono danneggiare il risveglio vegetativo della vite. Il vento dominante è il maestrale, da nord-ovest, che investe soprattutto il settore occidentale dell’isola, mentre il garbino e lo scirocco, caldi e turbinosi, spirano sulle coste meridionali.
Superficie	24090
Piatti tipici	Nonostante sia un’isola, la Sardegna non è una terra di pescatori, e la più autentica cucina sarda è quella dell’entroterra, legata agli usi ed alle consuetudini gastronomiche delle popolazioni della pianura e della montagna. La cucina sarda si basa principalmente sulla pasta, sulle minestre, sul pane, su ortaggi come carciofi e pomodori, sulle carni di agnello e pecora, capretto e capra, ma anche su quelle suine e bovine, ottenute da intensi allevamenti nei pascoli molto estesi. L’antipasti più famoso è la bottarga, uova di tono o di muggine seccate ed affettate molto sottili su fette di pane tostato, usata anche come condimento per primi piatti sapidi e gustosi. Numerose le insalate a base di prodotti del mare, come quella di mare, di aragosta, o di polpo bollito servito con olio, sale, pepe e limone. Non molti salumi, tra cui il prosciutto crudo di maiale brado, i prosciutti di capra e di pecora di Teulada, la salsiccia d’Irgoli. Tra i primi piatti, i più tipici sono is mallereddus, minuscoli gnocchetti conditi con sugo di carne di cinghiale, o con patate, cipolle e pecorino grattugiato. Gustosi sono anche i maccarones, ottenuti da un impasto da un impasto di semola di grano duro con acqua, attorcigliati ad un ferro da calza, conditi con ricotta o sughi di carne. I dolci sono spesso arricchiti da miele e formaggi, fritti e serviti cosparsi di miele, per lo più di corbezzolo. A base di ricotta c’è la torta di ricotta, arricchita di mandorle, noci e uva passa, gli zippulas, con farina, zucchero, uova, lievito di birra, ricotta, patate e scorza d’arancia.
Prodotti tipici	Dolci sono alcuni fra i più grandi vini sardi, esportati solo in minime quantità: moscato, malvasia e vernaccia di Oristano. Il cannonau è un’uva camaleontica potenzialmente di alta qualità che può dare vini dolci o secchi, rossi o rosati. La sua espressione più compiuta è forse il Cannonau di Sardegna di colore rosso rubino tendente al granato con l’invecchiamento, che ha un aroma gradevole di uva e frutta rossa matura e un sapore sapido e caldo. Il Vermentino di Sardegna è il vitigno a bacca bianca più tipico della Sardegna ma è presente anche sulla costa ligure, dove è detto pigato, e in tutto il Sud della Francia. Il Vermentino di Gallura, prodotto nel nord-est, è la migliore DOCG sarda, risultante da un’estrema concentrazione delle uve vermentino dovuta alla combinazione tra caldo, terreni aridi e venti marini Il rosso di maggior successo è il Carignano del Sulcis DOC, prodotto nell’estremità sudoccidentale dell’isola con vecchie uve carignan della resa soddisfacente.