Tommaso Bussola
Valpolicella Classico Superiore TB 2018
| Denominazione | DOC Valpolicella Classico Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 55% Corvina, 40% Corvinone, 5% Rondinella |
| Affinamento | In botti di rovere francese da 500 litri di secondo passaggio per il 65%, mentre per il restante 35% in barriques. Dopo circa 33 mesi di permanenza in legno viene assemblato. Messo in bottiglia a gennaio, e lasciato ad affinare per sei mesi prima dell’immissione del prodotto sul mercato. |
Descrizione
Rosso fermo dal Veneto, 15,5% vol, prodotto da Tommaso Bussola. Uvaggio 55% Corvina, 40% Corvinone, 5% Rondinella, annata 2018. Un Valpolicella Classico Superiore che nasce nel cuore della Valpolicella Classica, con vigneti tra Negrar e San Peretto. L'uva viene pigiata verso la metà di ottobre e le fermentazioni vengono innescate subito con lieviti selezionati. Fermenta a temperatura ambiente, viene svinato dopo 15 giorni con un residuo zuccherino di 15 g/l. A Febbraio rifermenta sulle vinacce dell’Amarone per 1 settimana. Affinamento in botti di rovere francese da 500 litri di secondo passaggio per il 65%, mentre per il restante 35% in barriques. Dopo circa 33 mesi di permanenza in legno viene assemblato. Messo in bottiglia a gennaio, e lasciato ad affinare per sei mesi prima dell’immissione del prodotto sul mercato. Intenso l'olfatto di spezie scure e cenni fumé su timbro fruttato di prugna e amarena. Poi note floreali appassite e percezioni di sottobosco. Cenni balsamici, cacao ed erbe aromatiche in chiusura. Il sorso è imponente, con tannini presenti ma ben dosati, ottima la progressione e lungo è il finale con ampie percezioni minerali.
Premi
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2018
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2018
93/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2018
3Guida della Associazione Italiana Sommelier (AIS).
Note di degustazione
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1978
- Enologo: Paolo e Tommaso Bussola
- Bottiglie prodotte: 70.000
- Ettari: 14
Da subito ha saputo imporre la sua volontà di esaltare la qualità assoluta dei vini prodotti, attraverso oculate e attente pratiche sia in vigna che in cantina, tanto da divenire grande interprete, nonché punto di riferimento della denominazione.
Con un suo personalissimo stile nel coniugare precisione ed eleganza con la ricchezza estrattiva e la gestione dei legni di affinamento, oggi, coadiuvato dai figli Paolo e Giuseppe, continua sempre a stupire imponendosi con prodotti di assoluto ed elevatissimo valore. Scopri di più
| Nome | Tommaso Bussola Valpolicella Classico Superiore TB 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Valpolicella DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.5% in volume |
| Vitigni | 55% Corvina, 40% Corvinone, 5% Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Tommaso Bussola |
| Ubicazione | Negrar (VR) |
| Vinificazione | L’uva viene pigiata verso la metà di ottobre e le fermentazioni vengono innescate subito con lieviti selezionati. Fermenta a temperatura ambiente, viene svinato dopo 15 giorni con un residuo zuccherino di 15 g/l.; A Febbraio rifermenta sulle vinacce dell’Amarone per 1 settimana, svinato e travasato dalla feccia grossa. |
| Affinamento | In botti di rovere francese da 500 litri di secondo passaggio per il 65%, mentre per il restante 35% in barriques. Dopo circa 33 mesi di permanenza in legno viene assemblato. Messo in bottiglia a gennaio, e lasciato ad affinare per sei mesi prima dell’immissione del prodotto sul mercato. |
| Acidità totale | 2.97 |
| Estratto secco | 32.3 |
| Allergeni | Contiene solfiti |