• Tenuta Sallier de La Tour La Monaca Syrah 2021
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Sallier De La Tour Vini Siciliani

Sallier De La Tour

Tenuta Sallier de La Tour La Monaca Syrah 2021

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Sallier De La Tour Vini Siciliani
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Disponibilità immediata
Denominazione Monreale DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 15.0% in volume
Area Sicilia (Italia)
Vitigni 100% Syrah
Affinamento In barili di Rovere francese da 350 l per 14 mesi.
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Descrizione

La Monaca, dal nome della storica cantina, nasce da particolari biotipi di Syrah che nella Tenuta Sallier de La Tour hanno dimostrato un particolare adattamento. Espressione siciliana di una varietà dalle origini controverse, ma che ha trovato nella Doc Monreale, nello specifico nella valle dello Jato, un territorio di elezione.

Dettagli

Profumo

Profumo

Olfatto intenso e variegato che si offre con toni accattivanti ed eleganti. Si riconosce frutta rossa, amarena e mora, contornata da viola, liquirizia, vaniglia, balsamico e una decisa impronta speziata.

Colore

Colore

Carnoso e profondo rosso rubino.

Gusto

Sapore

Avvolgente il sorso che offre un equilibrio magistrale, tannino sferico perfettamente integrato alla sapidità. Nel lungo finale ritornano le spezie e la frutta.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Carne
Formaggi
Maiale

Produttore
Sallier De La Tour
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1909
  • Enologo: Laura Orsi, Mario Licari
  • Bottiglie prodotte: 250.000
  • Ettari: 50
Il progetto Sallier de La Tour nasce nel 2008, anno in cui Filiberto Sallier de La Tour, Principe di Camporeale, uomo di campagna e romantico passionale come pochi, chiede ai cugini Tasca d’Almerita di occuparsi della sua Tenuta a pochi chilometri da Palermo. Scopri di più
Zona di produzione: Sicilia
Sicilia
Sallier De La Tour

Nome Tenuta Sallier de La Tour La Monaca Syrah 2021
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Monreale DOC
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 15.0% in volume
Vitigni 100% Syrah
Nazione Italia
Regione Sicilia
Produttore Sallier De La Tour
Ubicazione Monreale (PA)
Clima Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Nord/Est.
Composizione del terreno Suolo con tessitura sabbiosa (37,4% di sabbia e 12,5% di argilla), ben aerato, molto drenante e dunque più asciutto, il che rende la vite meno vigorosa.
Sistema di allevamento Spalliera
Resa per ettaro 85 q.
Vendemmia 8 Settembre.
Temperatura di fermentazione 25-30 °C
Periodo di fermentazione 15 giorni.
Vinificazione Fermentazione: tradizionale in rosso. Fermentazione malolattica: svolta totalmente.
Affinamento In barili di Rovere francese da 350 l per 14 mesi.
Acidità totale 6.06
PH 3.58
Zuccheri residui 1.9
Allergeni Contiene solfiti