• Sottimano Barbaresco Fausoni 2021
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Sottimano Vini Rossi Barbaresco

Sottimano

Sottimano Barbaresco Fausoni 2021

Rosso fermo

  • Sottimano Barbaresco Fausoni 2021
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Sottimano Vini Rossi Barbaresco
CHF 71.00
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In offerta Esaurito
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Altre annate:

2020
Ultime 1 bottiglie rimaste
Denominazione Barbaresco DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Area Piemonte (Italia)
Vitigni 100% Nebbiolo
Affinamento in barriques per il 15% nuove, per una durata di 18 mesi.
Altre annate 2020
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Descrizione

Il Barbaresco "Fausoni" di Sottimano proviene da vigneti del comune di Neive, nell'omonima frazione Fausoni, dove le viti hanno circa 45 anni di età.

Awards

  • 2021

    93

    /100

    La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.

  • 2021

    96

    /100

    Vinous è la guida online di Antonio Galloni, uno dei piu' importanti conoscitori di vino del mondo.

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Perfume

Profumo

Il naso mostra sentori di frutta rossa e di spezie.

Color

Colore

Calice color rosso granato carico, luminoso.

Taste

Sapore

Bocca morbida, piena e minerale, si distende su un profilo balsamico e speziato, chiudendo fine e persistente.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Sottimano
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1975
  • Enologo: Rino e Andrea Sottimano
  • Bottiglie prodotte: 90.000
  • Ettari: 19
La mia storia ha inizio alla fine degli anni Sessanta, quando al termine degli studi di enologia inizia l’avventura di produrre vino; l’entusiasmo e anche un po’ di fortuna mi portarono ad acquistare la cascina e alcuni appezzamenti ai Cottà.

Si trattava di poche giornate di vigneto che, con tenacia e molti sacrifici miei e di mia moglie Anna, sono diventati i 18 ettari in alcune tra le più belle zone del Barbaresco.

“Ho sempre creduto molto nel lavoro in vigna per poter dar vita a dei grandi vini. Ed è per questo, che fin dall’inizio, ho sempre cercato di evitare prodotti chimici e diserbanti per non alterare l’equilibrio naturale delle nostre colline”.

In cantina cerco di usare la stessa filosofia: lieviti naturali, macerazioni lunghe, affinamento di oltre un anno sur lie, come si faceva una volta. Sono affiancato dai miei figli Andrea, Elena e Claudia, che con la mia stessa passione e dedizione proseguono il mio lavoro. (Rino) Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Sottimano

Si accompagna magnificamente a preparazioni a base di carni rosse e selvaggina. Ottimo anche con formaggi stagionati.

Pasta
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Sottimano Barbaresco Fausoni 2021
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Barbaresco DOCG
Annata 2021
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Vitigni 100% Nebbiolo
Nazione Italia
Regione Piemonte
Produttore Sottimano
Vinificazione Le uve sono state vinificate con una macerazione lunga di 25 giorni, senza uso di lieviti selezionati.
Affinamento in barriques per il 15% nuove, per una durata di 18 mesi.
Allergeni Contiene solfiti