Selvapiana
Selvapiana Chianti Rufina Vigneto Erchi Riserva 2018
| Denominazione | Chianti DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | In botte di rovere francese per 18 mesi. |
Descrizione
A Selvapiana abbiamo cercato per anni un nuovo luogo dove coltivare Sangiovese per esaltare le differenze di questo vitigno nella zona di Rufina. Nel 1998 fu acquistato il podere Erchi, in comune di Pontassieve, in una zona di grande valore viticolo, dei 15 ettari, nel 1999 furono piantati 6 ettari a Sangiovese. Impressionati dalla qualità del Sangiovese di Erchi e soprattutto dalla diversità rispetto a Selvapiana, abbiamo aspettato che il vigneto maturasse per imbottigliare la prima selezione con l’annata 2016.
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
15 - 25 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
- Anno di avviamento: 1826
- Enologo: Niccolo Giuntini, Franco Bernabei
- Bottiglie prodotte: 280.000
- Ettari: 56
Trasformata in Villa, nel periodo rinascimentale fu la residenza estiva di nobili famiglie fiorentine e dei vescovi di Firenze. Fu acquistata nel 1826 da Michele Giuntini, banchiere fiorentino di successo e avo dell’attuale proprietario Francesco Giuntini, che ha condotto l’azienda dal 1957 al 1997. Avendo da sempre compreso il valore della zona del Chianti Rufina, con ostinata passione ha profuso grande energia nella sua valorizzazione.
Francesco è stato tra i primi in Toscana a produrre vino da solo uve Sangiovese e a legare il vino bandiera dell’azienda ad uno specifico singolo vigneto: Bucerchiale. Nel 1979 ha prodotto la prima annata di Chianti Rufina Riserva Vigneto Bucerchiale. Primo, nel 1978, a dare fiducia, intuendone le grandi capacità, a Franco Bernabei, consulente enologo ormai di fama internazionale.
Oggi la proprietà è gestita da Silvia e Federico, figli di Franco Masseti, fattore a Selvapiana dal 1953 al 1990. Silvia e Federico sono stati adottati da Francesco nel 1994 per dare continuità alla propria opera.
Selvapiana ha attualmente un estensione di circa 250 ettari di cui 58 ettari a vigneto, 36 ettari a oliveto e 140 a bosco. I terreni di proprietà sono dislocati su tre comuni, Rufina, Pelago e Pontassieve. Scopri di più
| Nome | Selvapiana Chianti Rufina Vigneto Erchi Riserva 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso fermo |
| Classificazione | Chianti DOCG |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Selvapiana |
| Ubicazione | Comune di Pontassieve Podere Erchi (FI) |
| Clima | Altitudine: 150-200 m. s.l.m. Esposizione: Sud, Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Medio impasto, argillo calcareo, con ottima presenza di ferro. |
| Sistema di allevamento | Spalliera con potatura a cordone speronato. |
| Resa per ettaro | 60 q. |
| Vendemmia | Manuale in cassetta. |
| Vinificazione | In vasche di acciaio termoregolate, a 30-32 °C. Fermentazione spontanea, frequenti rimontaggi giornalieri e macerazione per 35 giorni. |
| Affinamento | In botte di rovere francese per 18 mesi. |
| Acidità totale | 5.5 |
| Estratto secco | 29.0 |
| Produzione annata | 3200 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
