• Quintarelli Cabernet Alzero 2016
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Giuseppe Quintarelli Vini Veneti

Giuseppe Quintarelli

Quintarelli Cabernet Alzero 2016

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Giuseppe Quintarelli Vini Veneti
CHF 316.00
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CHF 948.00

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Denominazione Veneto IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 16.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Affinamento Per l’affinamento di questo vino vengono utilizzate, per 30 mesi, barriques di rovere francese (Limousin, Allier, Tronpais). Per i successivi 30 mesi viene unito in un’unica massa in una botte di rovere di Slavonia di media grandezza. Durante le fasi di maturazione avvengono varie fermentazioni alcoliche.
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Awards

  • 2016

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    /100

    James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Molto speziato, estrema complessità, sentori di frutta secca con richiami di cacao e vaniglia. In bocca: potente, di grande durata alla degustazione, con sapore di marmellata e frutta molto matura.

Gusto

Sapore

Potente, di grande durata alla degustazione, con sapore di marmellata e frutta molto matura.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

15 - 25 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Primi piatti a base di tartufo. Brasati. Stracotti. Selvaggina. Formaggi stagionati.

Pasta
Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Giuseppe Quintarelli
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1900
  • Bottiglie prodotte: 35.000
  • Ettari: 10
L'azienda si trova sulle prime colline di Negrar a circa 350 mt. slm. Il panorama è caratteristico proprio della Valpolicella con vigneti, uliveti e ciliegi; un'aria quasi d'altri tempi, una ruralità che si stava rischiando di perdere, ma grazie a persone come " El Bepi " si è riusciti a conservare. Il nipote Francesco ha detto che i vini ancora oggi si fanno come li faceva il nonno facendoli affinare e maturare lentamente per otto anni in botti di legno di grandi dimensioni e in bottiglia. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Giuseppe Quintarelli

Nome Quintarelli Cabernet Alzero 2016
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Veneto IGT
Annata 2016
Formato 0,75 l
Grado alcolico 16.5% in volume
Vitigni 40% Cabernet Franc, 40% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Giuseppe Quintarelli
Ubicazione Negrar (Verona)
Vendemmia Tra fine agosto e primi di settembre.
Vinificazione Dopo la vendemmia, che avviene tra la fine di agosto e i primi di settembre, le uve, selezionate con cura, vengono portate nel fruttaio e subito messe a riposo in cassette di legno e sui graticci. Visto il periodo ancora caldo, le uve si asciugano perfettamente e rapidamente con un risultato ottimale. Dopo la pigiatura, effettuata alla fine di dicembre, la fermentazione alcolica parte molto lentamente ad opera dei lieviti indigeni dopo circa 20 giorni di macerazione e dura approssimativamente 50 giorni.
Affinamento Per l’affinamento di questo vino vengono utilizzate, per 30 mesi, barriques di rovere francese (Limousin, Allier, Tronpais). Per i successivi 30 mesi viene unito in un’unica massa in una botte di rovere di Slavonia di media grandezza. Durante le fasi di maturazione avvengono varie fermentazioni alcoliche.
Allergeni Contiene solfiti