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Pojer e Sandri

Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè

Rosato green spumante metodo classico brut

Bio e sostenibili Più premiati
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CHF 28.00
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Denominazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Trentino Alto Adige (Italia)
Vitigni 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Affinamento La sboccatura si effettua a non meno di 18/24 mesi di permanenza sui lieviti.
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Awards

  • 89

    /100

    Decanter è una rivista di vino e lifestyle, pubblicata in circa 90 paesi su base mensile. La rivista include notizie di settore, guide d'epoca e consigli su vino e alcolici.

  • 89

    /100

    La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.

  • 3

    Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.

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Perlage

Perlage

Perlage molto fine con corona persistente.

Perfume

Profumo

Dal profumo ampio e complesso, frutti rossi: ciliegia marasca e lamponi, ricordano chiaramente i caratteri del pinot nero, non mancano in sottofondo le note dello Chardonnay: paté di mandorla, nocciola e fieno. Il tutto integrato da profumi di pasticceria viennese: vaniglia, caffè d’orzo tostato, cacao.

Color

Colore

Rosa antico con riflessi ramati.

Taste

Sapore

Al gusto è franco, cremoso e consistente, l’armonia è ottenuta dopo un adeguato dosaggio (Brut). La sapidità, carattere distintivo dello Chardonnay, coltivato in alta quota, ne fa un rosé di grande bevibilità.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti rosati

Produttore
Pojer e Sandri
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1975
  • Enologo: Mario Pojer
  • Bottiglie prodotte: 250.000
  • Ettari: 33
Fiorentino Sandri e Mario Pojer fondano l’azienda nel 1975, con l'ambizione di realizzare una produzione di pregio, partendo da due ettari vitati sulla collina di Faeso, una zona allora ritenuta paradossalmente poco votata alla viticoltura di qualità.

Lo stesso anno il successo immediato del loro primo Mu¨ller Thurgau scatena una reazione a catena, tutt’ora in atto, di nuove acquisizioni, investimenti in cantina, studi e sperimentazioni. Un paradigma di vitivinicoltura innovativa, estrosa e salubre, capace di prendere rapidamente il passo dei grandi nomi della regione, alimentata da trentatre ettari vitati ubicati perlopiù sugli impervi terrazzamenti della Val di Cembra. Scopri di più
Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Trentino Alto Adige
Pojer e Sandri

Ideale come aperitivo o per chiacchierare in compagnia.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Nome Pojer e Sandri Metodo Classico Brut Rosè
Tipologia Rosato green spumante metodo classico brut
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Produttore Pojer e Sandri
Ubicazione Faedo in località Pianezzi, località Palai, Cembra in località Valbona
Clima Faedo in località Pianezzi: 500 m. s.l.m. con esposizione Sud-Ovest; località Palai: 700 m. s.l.m. con esposizione Sud; Cembra in località Valbona (valle laterale alla Val di Cembra): 450 m. s.l.m.
Composizione del terreno Faedo si trova tra la formazione permiana della piattaforma porfirica (roccia vulcanica) e i depositi werfeniani di arenarie, siltiti, marne, calcari e dolomie. Il terreno è variabile in profondità da 30 a 100 cm, è di tipo limoso–calcareo e poggia su un conglomerato marnoso. Valbona invece è stata modellata anticamente dal ritiro di ghiacciai e più tardi dall’opera del torrente Scorzai. Scavando nella roccia porfirica (origine vulcanica) si sono originati dei terreni sabbiosi dal colore bruno scuro, ricchi di scheletro.
Sistema di allevamento “Pergoletta trentina aperta” con 6000 viti per ettaro a Faedo e Guyot con 6200 ceppi per ettaro a Cembra.
Vinificazione La fermentazione della base avviene in piccoli fusti di rovere, il Pinot Nero in particolare viene posto in fusti precedentemente usati per invecchiare il nostro distillato “Divino”. I vini base rimangono 6 mesi sul proprio lievito, con “l’effetto della clessidra” settimanalmente il vino va rimescolato. A primavera si passa alla rifermentazione in bottiglia.
Affinamento La sboccatura si effettua a non meno di 18/24 mesi di permanenza sui lieviti.
Allergeni Contiene solfiti