• Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020
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Pasqua Vigneti e Cantine Vini Veneti

Pasqua Vigneti e Cantine

Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Pasqua Vigneti e Cantine Vini Veneti
CHF 32.00
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3 bottiglie

Ultime 3 bottiglie rimaste
Denominazione Veneto IGT
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 95% Cabernet Sauvignon, 5% Oseleta
Affinamento Il passaggio finale è la maturazione per 16 mesi in tonneaux da 500 litri e barrique da 225 litri, entrambe di rovere francese nuove.
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Descrizione

MAI DIRE MAI nasce dall'incontro fra la secolare esperienza della famiglia Pasqua e il terroir eccezionale del vigneto di Montevegro: i 23 ettari di vigneto sono situati sulla cima di una collina a 350 metri di altitudine tra la Val d’Illasi e la Val di Mezzane, il cui terreno di origine basaltica e calcarea garantisce una mineralità ottimale. Una linea iconica caratterizzata da eleganza, complessità e unicità nel gusto.

Perfume

Profumo

Al naso rivela note fruttate con sentori di piccoli frutti neri e frutti di bosco. Si percepiscono anche note balsamiche, erbe officinali e un sentore di sottobosco.

Taste

Sapore

Al palato invece si presenta asciutto e morbido con tannini setosi e un retrogusto di fragole e ribes.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Pasqua Vigneti e Cantine
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1925
  • Enologo: Carlo Olivari
  • Bottiglie prodotte: 12.800.000
  • Ettari: 322
Pasqua Vigneti e Cantine è un’impresa vinicola veronese, di proprietà della famiglia Pasqua, fondata nel 1925 e riconosciuta nel mondo come produttrice e ambasciatrice di prestigiosi vini veneti. Ambizione dell’azienda è portare nel futuro con codici stilistici rinnovati tutta l’esperienza vitivinicola consolidata in 100 anni di storia.

Oggi, accanto al Presidente Umberto, lavorano i figli Riccardo, Amministratore delegato, e Alessandro, Presidente di Pasqua USA. Con la presentazione del manifesto Pasqua House of the Unconventional, oggi l’azienda vuole essere un laboratorio di ricerca, uno spazio di confronto dove la qualità e la creatività sono protagoniste. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Pasqua Vigneti e Cantine

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Pasqua Fear No Dark Mai Dire Mai Cabernet Sauvignon 2020
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Veneto IGT
Annata 2020
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 95% Cabernet Sauvignon, 5% Oseleta
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Pasqua Vigneti e Cantine
Storia Il vino nasce da un vigneto iconico, in località Montevegro, già acclamato dalla critica per il suo Amarone Mai Dire Mai. Le uve provengono da una singola parcella di 5,1 ettari, localizzata nel punto più nascosto della proprietà, con esposizione a nord-est. Più ombreggiata e fresca, questa porzione di vigneto è esposta ai venti provenienti dai monti Lessini.
Ubicazione Vigneto Montevegro Val d’Illasi
Vinificazione Le uve vengono raccolte a mano con attenta selezione. Dopo una soffice pressatura, inizia la fermentazione (che avviene a temperatura controllata tra 20-22°C) con macerazione sulle bucce per circa 20 giorni. Terminato il processo viene avviata la fermentazione malolattica in acciaio.
Affinamento Il passaggio finale è la maturazione per 16 mesi in tonneaux da 500 litri e barrique da 225 litri, entrambe di rovere francese nuove.
Acidità totale 5.95
PH 4.4
Zuccheri residui 1.5
Allergeni Contiene solfiti