• Monte Zovo Amarone della Valpolicella Riserva 2011
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Monte Zovo – Famiglia Cottini Vini Veneti

Monte Zovo – Famiglia Cottini

Monte Zovo Amarone della Valpolicella Riserva 2011

Rosso fermo

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Monte Zovo – Famiglia Cottini Vini Veneti
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Disponibilità immediata
Denominazione Amarone della Valpolicella DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 16.0% in volume
Area Veneto (Italia)
Vitigni 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Affinamento L'affinamento avviene in barriques e dura circa 36 mesi. Si effettua successivamente un blend in tini troncoconici. Qui il vino si affina per circa 6 mesi. L'affinamento in bottiglia è di almeno 12 mesi.
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Awards

  • 2011

    92

    /100

    La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.

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Dettagli

Profumo

Profumo

Olfatto maturo ed evoluto: frutta cotta, ribes nero, chinotto e mora. Sentori di spezie dolci, cioccolato, caffé, china e tocchi balsamici di rabarbaro.

Colore

Colore

Rosso intenso con riflessi granato, di grande consistenza.

Gusto

Sapore

Al palato è incisivo e di carattere. Caldo con tannini ben integrati. Finale lungo su note speziate ed eteree.

Servire a:

18 - 20 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

2 ore

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Perfetto con i piatti della tradizione Veronese come lo stracotto di asino e con secondi piatti di carne rosse, soprattutto se stracotte o brasate. Accompagna piatti a base di selvaggina da piuma. Da provare con dolci a base di cioccolato, con alta intensità e qualità del cacao.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Produttore
Monte Zovo – Famiglia Cottini
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 2000
  • Enologo: Diego Cottini, Riccardo Cotarella
  • Bottiglie prodotte: 1.000.000
  • Ettari: 170
La storia vinicola della Famiglia Cottini ha inizio nella seconda decade del 1900. Era infatti il 1925 quando Carlo Cottini fondò la prima azienda agricola di Famiglia. In questi anni l’azienda oltre alla vigna coltivava anche altri tipi di frutta come ciliegie, prugne, albicocche e olive. Inoltre, allevava bestiame.

Il salto importante verso la vitivinicoltura lo fa la seconda e terza generazione specializzandosi nella produzione di vino. Raffaello (figlio di Carlo) costruisce la sua cantina a Fumane, in Valpolicella, dove la famiglia ha le sue radici. Nel 1965 acquista la tenuta di Caprino Veronese, dove oggi sorge la cantina in cui ci troviamo. Diego Cottini, continua la tradizione di famiglia acquistando nuovi terreni in Valpolicella Orientale e in Lugana, portando l’azienda sui mercati internazionali e facendola diventare l’importante realtà che è oggi.

I nostri Lugana hanno ottenuto ottimi punteggi Falstaff Trophy Lugana & Custoza 2023:

- Lugana doc Riserva Terralbe 2019 – 93 pt (secondo posto)

- Lugana doc Terralbe 2022 – 91 pt

Falstaff è una rivista tedesca dedicata al mondo del vino, del cibo e dei viaggi tra le più importanti. La sua notorietà è tale da poter essere considerata una tra le più popolari e lette dagli amanti del lifestyle a livello internazionale e dato il pregio di cui Falstaff gode in Germania siamo sicuri che tale riconoscimento darà impulso positive alle vostre vendite nel canale d'oltralpe. Scopri di più
Zona di produzione: Veneto
Veneto
Monte Zovo – Famiglia Cottini

Nome Monte Zovo Amarone della Valpolicella Riserva 2011
Tipologia Rosso fermo
Classificazione Amarone della Valpolicella DOCG
Annata 2011
Formato 0,75 l
Grado alcolico 16.0% in volume
Vitigni 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella
Nazione Italia
Regione Veneto
Produttore Monte Zovo – Famiglia Cottini
Ubicazione Tregnano
Clima Altitudine: 350-560 m. s.l.m. Esposizione: Nord-Sud/Est-Ovest.
Composizione del terreno Terreno calcareo marnoso.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 6000
Resa per ettaro 40-50 q.
Vendemmia La vendemmia inizia solitamente nella seconda settimana di Settembre. I grappoli vengono accuratamente selezionati e posti in singolo strato in apposite cassette per l'appassimento, per essere poi trasportate nel nostro fruttaio di Tregngo.
Temperatura di fermentazione 20-24 °C
Vinificazione Le uve rimangono in fruttaio per alcuni mesi, durante i quali l'uva si trasforma e subisce importanti cambiamenti fisici. Le uve per la produzione dell'Amarone Riserva rimangono in fruttaio per un tempo più lungo rispetto all'Amarone DOCG. Dopo essere state diraspate e pigiate, le uve iniziano la macerazione in vasche di acciaio inox. La fermentazione alcolica dura circa 30 giorni ad una temperatura controllata di 20-24 °C.
Affinamento L'affinamento avviene in barriques e dura circa 36 mesi. Si effettua successivamente un blend in tini troncoconici. Qui il vino si affina per circa 6 mesi. L'affinamento in bottiglia è di almeno 12 mesi.
Acidità totale 6.1
Zuccheri residui 8.9
Estratto secco 34.8
Allergeni Contiene solfiti