Michele Satta
Michele Satta Miché Frizzante Metodo Ancestrale
| Denominazione | VSQ |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 10.5% in volume |
| Area | Toscana (Italia) |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Affinamento | Sosta 6 mesi in bottiglia prima della messa in vendita. |
Descrizione
Vino frizzante ottenuto tramite metodo ancestrale. Le uve che in passato venivano diradate dopo ferragosto vengono invece raccolte per ottenere un vino estremamente godibile nella sua semplicità.
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
08 - 10 °C.
Longenvità:
03 - 05 anni
- Anno di avviamento: 1983
- Enologo: Giacomo Satta
- Bottiglie prodotte: 150.000
- Ettari: 30
Imparo l’agricoltura a 360 gradi: imparo che la terra diventa dura quando soffia il vento, che ci sarà brutto tempo quando le rondini volano basse, imparo il ciclo della pianta, perché in certe zone del campo le piante stentano e in altre no, imparo che la cultura contadina è immenso patrimonio di unità con la natura e di paziente rispetto della realtà.
Decido sull’onda di una passione sconfinata di mettermi in proprio e prendo in affitto vecchie vigne e relativa vecchia cantina. Nell’83 la prima vendemmia e da quel giorno una storia che è cresciuta passo passo assieme alla storia di Bolgheri (anno di fondazione della DOC di Bolgheri è il 1984). Pianto la mia prima vigna nel 91 e poi acquisto i terreni che posso e che sento perfetti per far vino arrivando a produrre le mie bottiglie solo dalle uve da me piantate. Cresce in quegli anni l’esperienza non solo della terra ma anche della cultura del vino internazionale, e iniziano viaggi nel mondo che allargano conoscenze e confronti.
Mi affianca in questa avventura anche mia moglie Lucia che, insieme alla storia dell’Azienda, condivide con me la crescita di una bella e numerosa famiglia: nel tempo infatti sono nati 6 figli, cinque femmine ed un maschio.
Adesso due di loro, Giacomo e Benedetta, partecipano in prima persona curiosi ed appassionati: sulla strada della tradizione e lo sguardo rivolto al nuovo inizia il cammino della seconda generazione! Scopri di più
| Nome | Michele Satta Miché Frizzante Metodo Ancestrale |
|---|---|
| Tipologia | Rosato green spumante metodo ancestrale |
| Classificazione | VSQ |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 10.5% in volume |
| Vitigni | 100% Sangiovese |
| Nazione | Italia |
| Regione | Toscana |
| Produttore | Michele Satta |
| Vendemmia | Terza settiamana di agosto. Le uve vengono raccolte a mano e pressate a grappolo intero. |
| Vinificazione | Dopo una decantazione statica a 5 gradi per qualche giorno il vino viene sfecciato e inoculato per la fermentazione in tini di acciao. La fermentazione si interrompe con pochi grammi di zucchero residuo per permettere la rifermentazione in bottiglia. Il vino, tappato a corona, non subisce alcuna sboccatura. Vi fosse del residuo sul fondo sarebbe del tutto naturale. |
| Affinamento | Sosta 6 mesi in bottiglia prima della messa in vendita. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
