Rivetti Massimo
Massimo Rivetti Alta Langa Metodo Classico Extra Brut 2020
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| Denominazione | Alta Langa DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 50% Nebbiolo, 30% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Affinamento | 72 mesi sulle fecce fini. |
Descrizione
Prodotto nel metodo classico con ri-fermentazione in bottiglia. Viene vendemmiato nelle ore più fresche della giornata e con l’utilizzo di ghiaccio secco per preservare le caratteristiche dell’uva.
Awards
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2020
91/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Produttore
Rivetti Massimo
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 2001
- Enologo: Massimo Rivetti
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 25
L’azienda Massimo Rivetti con i suoi 25 ettari di vigneti, coltivati interamente nel sistema biologico, presenta una gamma sia di vitigni tradizionali che internazionali. La produzione annuale è di circa 100.000 bottiglie, principalmente suddivise fra Barbaresco e Barbera d’Alba. Gli appezzamenti sono raggruppati intorno a tre cascine: Froi, Garassino e Palazzina. Nella prima, sita nel comune di Neive, si trova la cantina che sorge sulla collina Serraboella, una delle più importanti per la produzione di Barbaresco.
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Antipasti
Pesce
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Formaggi
| Nome | Massimo Rivetti Alta Langa Metodo Classico Extra Brut 2020 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico spumante metodo classico extra brut |
| Classificazione | Alta Langa DOCG |
| Annata | 2020 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.5% in volume |
| Vitigni | 50% Nebbiolo, 30% Pinot Nero, 20% Chardonnay |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Rivetti Massimo |
| Ubicazione | Neive (CN) |
| Clima | Altitudine: 500 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Ovest. |
| Composizione del terreno | Calcareo |
| Resa per ettaro | 10000 kg. |
| Vendemmia | Prima decade di Settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 12 °C |
| Periodo di fermentazione | 20 giorni. |
| Vinificazione | In acciaio a temperatura controllata. |
| Affinamento | 72 mesi sulle fecce fini. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
