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Les Cretes Vini Valle d'Aosta

Les Crêtes

Les Crêtes Fumin 2023

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Les Cretes Vini Valle d'Aosta
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Denominazione Valle d'Aosta DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Area Valle d'Aosta (Italia)
Vitigni 100% Fumin
Affinamento 12 mesi in rovere francese da 300 l. 6 mesi in bottiglia.
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Descrizione

Il nome Fumin deriva dal color grigio fumo dei suoi acini, ricchi di pruina. Tradizionalmente utilizzato nei tagli per l’intenso colore, rischia l’estinzione negli anni ‘70 quando, salvato dai vignerons locali, entra a far parte della Doc Valle d’Aosta. È vinificato per la prima volta in purezza da Les Cretes nel 1993, rivelandosi un vino di grande eleganza, adatto al lungo affinamento in bottiglia.

Dettagli

Profumo

Profumo

Fruttato, con sentori di cuoio e spezie.

Colore

Colore

Rubino intenso con riflessi violacei.

Gusto

Sapore

Di grande carattere, al palato è succoso e fragrante con tannini morbidi e note di vaniglia, ginepro e tabacco. Persistente, con liquirizia sul finale.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Giovani

Abbinamenti

Carne
Formaggi
Maiale

Produttore
Les Cretes
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1989
  • Enologo: Raffaele Crotta, Eleonora Charrère
  • Bottiglie prodotte: 250.000
  • Ettari: 35
La storia della famiglia Charrère dal 1750 vede ancora oggi il rispetto delle tradizioni, dei valori e dell’ambiente tramandato con sapienza da 6 generazioni. Passione, artigianalità, amore per il terroir, spirito di innovazione e cura di campo e cantina, sono il motore di Les Crêtes che, con anima e corpo si dedica alla viticoltura eroica in Valle ‘Aosta. Scopri di più
Zona di produzione: Valle d'Aosta
Valle d'Aosta
Les Cretes

Nome Les Crêtes Fumin 2023
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Valle d'Aosta DOC
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.5% in volume
Vitigni 100% Fumin
Nazione Italia
Regione Valle d'Aosta
Produttore Les Crêtes
Ubicazione La Tour e Les Crêtes di Aymavilles (AO)
Clima Altitudine: 650 m. s.l.m. Esposizione: Nord/Ovest.
Composizione del terreno Morenico, sciolto, sabbioso in pendenza.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 7500
Resa per ettaro 8000 kg
Vendemmia Manuale, a metà Ottobre.
Temperatura di fermentazione 24 °C
Periodo di fermentazione 12 giorni.
Vinificazione Diraspatura di uva refrigerata, fermentazione di 12 giorni in acciaio inox a temperatura di 24 °C, con rimontaggi giornalieri.
Affinamento 12 mesi in rovere francese da 300 l. 6 mesi in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti