Brunello di Montalcino Riserva 2019

Brunello di Montalcino Riserva è un vino rosso DOCG prodotto dall'azienda agricola Le Macioche. Inutile dire che ci troviamo in provincia di Siena nel comune di Montalcino, forse uno dei nomi più conosciuti quando si parla di vini ed in particolari di rossi importanti. I vigneti di Sangiovese sono coltivati in collina a 450 metri sopra il livello del mare. Il terreno argilloso con presenza di rocce di galestro affioranti, permette un buon drenaggio; le radici delle piante scenderanno in profondità in modo da sostenere le uve anche in annate particolarmente secche. Conformazione geologica, altitudine ed esposizione hanno creato un mix perfetto dove le uve Sangiovese riescono a dare il meglio di se, dando vita ad un Brunello di qualità superiore. Il sistema di allevamento delle viti è il classico Guyot. È ideale su terreni aridi e poveri per consentire alla vite di sfruttare al meglio le risorse a disposizione. Le coltivazioni sono rigorosamente biologiche e la vendemmia avviene a mano nel mese di settembre. In azienda dopo che l'uva è passata nella diraspatirce, avviene la pressata soffice; il mosto ottenuto viene posto subito in vasche di acciaio per l'inizio della fermentazione per 10-12 giorni. Il passaggio successivo è la svinatura con il travaso in contenitori di legno per la fermentazione malolattica. Arrivati a marzo-aprlie il Brunello è pronto per lunghi anni di invecchiamento in botti di rovere, che culmineranno con l'utimo periodo di affinamento in bottiglia. Dopo lunghi anni di attesa chi avrà la fortuna ed il piacere, potrà degustare un vino dalle caratteristiche uniche ed ineguagliabili.