Le Guaite di Noemi
Valpolicella Superiore 2014
| Denominazione | DOC Valpolicella Superiore |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Affinamento | di 36-48 mesi in barrique francesi di secondo passaggio e, dopo l’imbottigliamento, ulteriori 36-48 mesi in bottiglia (minimo). |
- Denominazione e annata: Valpolicella DOC Superiore rosso secco, vendemmia 2014
- Uvaggio e grado alcolico: Corvina, Corvinone, Rondinella; 15% vol; bottiglia da 0,75 l
- Vinificazione: raccolta a metà settembre, appassimento di 1 mese e macerazione a freddo
- Affinamento lungo: 36-48 mesi in barrique francesi e almeno 36-48 mesi in bottiglia
- Profilo e servizio: note di ciliegia e mora; gusto morbido e sapido. Servire a 18-20 °C
Descrizione
Che tipo di vino è
Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore è un vino rosso fermo caratterizzato da un profilo aromatico intenso e strutturato. Ottenuto da un blend di uve Corvina, Corvinone e Rondinella, questo Valpolicella Superiore si presenta con un colore rubino profondo e riflessi granati. Al naso emergono note di ciliegie rosse, more e prugne, arricchite da sfumature di erba tagliata, violetta e ribes. Al palato risulta morbido e avvolgente, sostenuto da una piacevole sapidità e da un’ottima acidità. I sentori di frutta matura si intrecciano con richiami speziati, regalando un sorso pieno ed equilibrato.
Da dove proviene
Questo vino nasce nella Valle di Mezzane, nel cuore del territorio veronese. I vigneti gestiti da Le Guaite di Noemi sono coltivati seguendo i principi dell’agricoltura biologica e sostenibile. Le viti crescono a un’altitudine compresa tra i 450 e i 500 metri, una quota ideale per favorire la maturazione ottimale dei grappoli. I suoli di origine basaltica, uniti a formazioni di calcare bianco e rosa ricco di ferro, donano al vino struttura e carattere. Questo particolare terroir collinare è fondamentale per garantire freschezza e una notevole longevità.
Come viene prodotto
La produzione ha inizio a metà settembre con la raccolta delle uve, che affrontano un mese di appassimento in fruttaio per concentrare gli aromi. Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto svolge una macerazione a freddo e la fermentazione a temperatura controllata. Conclusa la fermentazione malolattica, il vino matura per un periodo di 36-48 mesi in botti francesi di secondo passaggio. L’affinamento prosegue con un ulteriore riposo di pari durata. Tale lenta evoluzione permette di integrare perfettamente la trama tannica, conferendo al vino una profonda eleganza gustativa.
Storia e curiosità
Autentica espressione della Valle di Mezzane, il Valpolicella DOC Superiore biologico de Le Guaite di Noemi incarna una profonda dedizione familiare. Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella beneficiano di un attento appassimento in fruttaio, che ne intensifica la morbidezza e la complessità aromatica. L’annata 2014 raggiunge un’eleganza straordinaria grazie al lungo affinamento in barrique francesi e in bottiglia, regalando un sorso avvolgente, sapido e incredibilmente longevo.
Note di degustazione
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
18 - 20 °C
Longevità:
10 - 15 anni
Tempo di decantazione:
2 ore
- Anno di avviamento: 2002
- Enologo: Roberto Vassanelli
- Bottiglie prodotte: 25.000
- Ettari: 4
La nostra filosofia enologica abbraccia l’idea che un vino, per raggiungere la sua piena espressione, debba maturare per molti anni. Questa scelta, sebbene diversa e complessa nel mondo del vino, rappresenta la nostra profonda convinzione, e i nostri vini ne sono la prova tangibile. Crediamo che, attraverso un paziente e meticoloso processo di invecchiamento, il vino possa sviluppare strati di complessità, rivelando le sue sfumature più profonde e preziose.
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| Nome | Le Guaite di Noemi Valpolicella Superiore 2014 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo secco |
| Classificazione | Valpolicella DOC |
| Annata | 2014 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 15.0% in volume |
| Vitigni | Corvina, Corvinone, Rondinella |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Le Guaite di Noemi |
| Storia | e curiositàAutentica espressione della Valle di Mezzane, il Valpolicella DOC Superiore biologico de Le Guaite di Noemi incarna una profonda dedizione familiare. Le uve Corvina, Corvinone e Rondinella beneficiano di un attento appassimento in fruttaio, che ne intensifica la morbidezza e la complessità aromatica. L’annata 2014 raggiunge un’eleganza straordinaria grazie al lungo affinamento in barrique francesi e in bottiglia, regalando un sorso avvolgente, sapido e incredibilmente longevo. |
| Ubicazione | Mezzane di Sopra (Verona) |
| Composizione del terreno | Calcareo bianco, calcareo rosa ferro e basaltico |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| N. piante per ettaro | 5000 piante per ettaro |
| Vendemmia | Metà settembre |
| Tecnica di produzione | Raccolta a metà settembre con appassimento delle uve per un mese in fruttaio; pigiatura e diraspatura, macerazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata con lieviti selezionati e fermentazione malolattica |
| Vinificazione | Pigiatura e diraspatura, macerazione a freddo, fermentazione con lieviti selezionati a temperature controllate, fermentazione malolattica. |
| Affinamento | di 36-48 mesi in barrique francesi di secondo passaggio e, dopo l’imbottigliamento, ulteriori 36-48 mesi in bottiglia (minimo). |
| Allergeni | Contiene solfiti |