Jean Claude Boisset
Jean Claude Boisset Les Ursulines Bourgogne Pinot Noir 2021
Prezzo di listino
CHF 31.00
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| Denominazione | Bourgogne AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Borgogna (Francia) |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Affinamento | In barriques per 16-18 mesi, utilizzando una proporzione piuttosto bassa di legni nuovi (meno del 20%). |
Dettagli
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
16 - 18 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora
Abbinamenti
Carne
Selvaggina
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale
Salumi
Produttore
Jean Claude Boisset
Da questa cantina
La storia di nostro padre, Jean-Claude Boisset, è unica in Borgogna, ed è la base dello spirito stesso dell'azienda. La sua straordinaria storia iniziò nei primi anni '60, in una Francia ottimista e fiduciosa. Figlio di maestri di scuola, ha fondato la sua giovane azienda vinicola - accanto a Gevrey-Chambertin - in tenera età. Aveva tre cose principali dalla sua parte: ottimismo, tenacia e fortuna. Questi beni furono rapidi a stimolare le sue vendite sul mercato internazionale; prima di tutto in Gran Bretagna, seguito gradualmente dall'Europa e successivamente dagli Stati Uniti. Per tutto questo tempo, ha goduto del sostegno amorevole di nostra madre. I rapporti con i clienti sono stati forgiati e cresciuti attraverso l'amicizia e un legame comune di vino. I nostri genitori ci sono stati per tutte le fasi importanti della nostra vita, e oggi rimangono fedeli alla complicità giovanile e alla determinazione che dura da una vita! Per ognuno di noi, è un'avventura da vivere al meglio. E lo spirito di famiglia è ancora alla base di tutto ciò che facciamo. Una generazione segue l'altra, eppure l'energia essenziale rimane la stessa.
Jean-Claude Boisset ha aperto le sue operazioni a Nuits-Saint-Georges, nell'ex convento delle Orsoline. Qui, in questo solido edificio costruito in pietra borgognona, le suore orsoline costrette a fuggire dalla rivoluzione lasciarono dietro di sè qualcosa del loro spirito. Nel suo ampio giardino recintato, tra i filari di meli, i tassi di potatura e il bosso e altri alberi da frutto, puoi ancora quasi sentire i loro mormorii nel silenzio.
Nelle labirintiche cantine e negli alloggi della Madre Superiora - con la loro vista attenta sulla Côte e la vicinanza con Premiers Crus - il senso di pace e serenità è palpabile. Questo luogo, intriso di preghiere, calma e, come spesso accade qui, un senso di mistero intangibile, è diventato la nostra "casa".
La nostra filosofia può essere riassunta in tre parole: origini, purezza, eleganza. Origini: la rappresentazione del terroir nella sua forma originale. Evoca anche le origini delle denominazioni che fanno parte della storia di Jean-Claude Boisset. Purezza: le forme pure di vini "veri", i frutti della terra. Una purezza del gusto, in una forma non adulterata, senza aggiunte enologiche. Eleganza: uno stile moderno, ma radicato nel cambiamento e aggiornato. Pura distintività.
Borgogna in tutto e per tutto Così, immersa nella luce del rinnovamento, è nata la nostra nuova gamma - la nostra Collezione. Ciascuna delle denominazioni è il risultato di una selezione rigorosa ed è stata prodotta in quantità limitata. Questo è il modo di cose in Borgogna. fatto a mano in modo meticoloso, secondo una filosofia di "lasciare che la vite faccia il lavoro". Un gusto rivela il nostro obiettivo di lottare per vini autentici in cui l'intervento umano è stato mantenuto a un minimo essenziale e discreto; i vini sono concentrati, ben arrotondati, e - ovviamente - espressivi dei loro terroir. Quando la gente tace, la terra può parlare. Scopri di più
Jean-Claude Boisset ha aperto le sue operazioni a Nuits-Saint-Georges, nell'ex convento delle Orsoline. Qui, in questo solido edificio costruito in pietra borgognona, le suore orsoline costrette a fuggire dalla rivoluzione lasciarono dietro di sè qualcosa del loro spirito. Nel suo ampio giardino recintato, tra i filari di meli, i tassi di potatura e il bosso e altri alberi da frutto, puoi ancora quasi sentire i loro mormorii nel silenzio.
Nelle labirintiche cantine e negli alloggi della Madre Superiora - con la loro vista attenta sulla Côte e la vicinanza con Premiers Crus - il senso di pace e serenità è palpabile. Questo luogo, intriso di preghiere, calma e, come spesso accade qui, un senso di mistero intangibile, è diventato la nostra "casa".
La nostra filosofia può essere riassunta in tre parole: origini, purezza, eleganza. Origini: la rappresentazione del terroir nella sua forma originale. Evoca anche le origini delle denominazioni che fanno parte della storia di Jean-Claude Boisset. Purezza: le forme pure di vini "veri", i frutti della terra. Una purezza del gusto, in una forma non adulterata, senza aggiunte enologiche. Eleganza: uno stile moderno, ma radicato nel cambiamento e aggiornato. Pura distintività.
Borgogna in tutto e per tutto Così, immersa nella luce del rinnovamento, è nata la nostra nuova gamma - la nostra Collezione. Ciascuna delle denominazioni è il risultato di una selezione rigorosa ed è stata prodotta in quantità limitata. Questo è il modo di cose in Borgogna. fatto a mano in modo meticoloso, secondo una filosofia di "lasciare che la vite faccia il lavoro". Un gusto rivela il nostro obiettivo di lottare per vini autentici in cui l'intervento umano è stato mantenuto a un minimo essenziale e discreto; i vini sono concentrati, ben arrotondati, e - ovviamente - espressivi dei loro terroir. Quando la gente tace, la terra può parlare. Scopri di più
| Nome | Jean Claude Boisset Les Ursulines Bourgogne Pinot Noir 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Rosso green fermo |
| Classificazione | Bourgogne AOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 100% Pinot Nero |
| Nazione | Francia |
| Regione | Borgogna |
| Produttore | Jean Claude Boisset |
| Vendemmia | Fine Settembre, a mano in casse forate da 20 kg. Le uve vengono smistate una prima volta in vigna e una seconda sul tavolo di smistamento al loro arrivo in cantina. |
| Tecnica di produzione | Questo vino ha il pedigree più nobile che si possa immaginare, provenendo dalla Côte de Nuits. Le uve sono state coltivate su vecchie viti su cui sono state utilizzate specifiche tecniche di coltivazione: rese controllate a causa di gravi disbavamenti, diradamento dei grappoli se necessario, lavorazione del terreno, scarso o nullo uso di fertilizzanti, gestione dei parassiti rispettosa dell'ambiente che rispetta la fauna selvatica. |
| Vinificazione | In cantina le uve vengono diraspate ma non schiacciate (sono state lasciate intere), quindi poste in vasche per gravità. La macerazione dura 23 giorni inclusa una settimana di macerazione a freddo a12 °C). La fermentazione vengono usati solo lieviti indigeni. Punzonatura non frequente del cappuccio. |
| Affinamento | In barriques per 16 8 mesi, utilizzando una proporzione piuttosto bassa di legni nuovi (meno del 20%). |
| Allergeni | Contiene solfiti |