Il Mosnel
Il Mosnel Franciacorta Pas Dose 42 Cuvee
| Denominazione | Franciacorta DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Area | Lombardia (Italia) |
| Vitigni | 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| Affinamento | Le bottiglie accatastate restano 30 mesi nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del "remouage". Successivamente sboccate e dosate con lo stesso vino, ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno tre mesi di affinamento ulteriore sono infine necessari prima di immettere questo Franciacorta sul mercato. |
Descrizione
Imbottigliato con lo sciroppo di tiraggio ed accatastato per la rifermentazione in bottiglia, dopo almeno 30 mesi sui lieviti il Pas Dosé viene lavorato per compattare il sedimento contro il tappo provvisorio poi degorgiato e confezionato. Aroma sottile, consistente; sapore asciutto, secco con vena acidula e nervo caratteristico, di stoffa elegante; spuma persistente e perlage fine.
Awards
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4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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89/100
La prestigiosa guida internazionale sui vini del famoso Robert Parker, il più esperto e affidabile degustatore al mondo.
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2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Dettagli
Perlage
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
06 - 08 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Abbinamenti
- Anno di avviamento: 1836
- Enologo: Flavio Polenghi
- Bottiglie prodotte: 250.000
- Ettari: 41
Tale vocazione fu sviluppata grazie alle intuizioni di Emanuela Barboglio con l'impianto dei primi vigneti specializzati e nel 1968 con l'adozione della neonata DOC Franciacorta.
Dal 1976 venne abbandonato il nome "Azienda Agricola Barzanò Barboglio" per l'attuale "il Mosnel", toponimo dialettale di origine celtica che significa pietraia, cumulo di sassi; sul quale sorge l'Azienda
Alla guida de Il Mosnel c'è la quinta generazione di vignaioli, i figli di Emanuela Barboglio: Giulio Barzanò che segue la parte tecnica, produttiva e commerciale; mentre Lucia Barzanò si occupa del marketing, delle relazioni esterne e dell' amministrazione. La famiglia si avvale della collaborazione di uno staff altamente preparato e di consulenti agronomi ed enologi di grande esperienza che seguono costantemente la produzione ed il suo evolversi. Scopri di più
| Nome | Il Mosnel Franciacorta Pas Dose 42 Cuvee |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green pas dosé |
| Classificazione | Franciacorta DOCG |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 12.0% in volume |
| Vitigni | 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero |
| Nazione | Italia |
| Regione | Lombardia |
| Produttore | Il Mosnel |
| Ubicazione | Comune di Passirano, pede collina di Monterotondo e Fantecolo con esposizione Est – Sud/Est |
| Composizione del terreno | Piane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità. |
| Sistema di allevamento | Cordone speronato |
| Resa per ettaro | 80 quintali |
| Vendemmia | manuale in casse tra l’ultima settimana di agosto e la prima decade di Settembre. |
| Vinificazione | In bianco in pressa pneumatica con separazione della I e II spremitura. Dopo 12 ore di decantazione a 13° C, inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione parte in vasche di acciaio inox a temperatura controllata e parte in botti di rovere di piccole dimensioni (30%). Malolattica e travaso precedono l’assemblaggio della Cuvée che a Marzo, aggiunto lo "sciroppo di tiraggio", viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma. |
| Affinamento | Le bottiglie accatastate restano 30 mesi nei locali delle nostre seicentesche cantine prima del "remouage". Successivamente sboccate e dosate con lo stesso vino, ricevono il tappo a fungo e la gabbietta. Almeno tre mesi di affinamento ulteriore sono infine necessari prima di immettere questo Franciacorta sul mercato. |
| Allergeni | Contiene solfiti |