• I Barisei Franciacorta Sempiterre Cuvee Brut
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I Barisei Vini Lombardi Franciacorta

I Barisei

I Barisei Franciacorta Sempiterre Cuvee Brut

Bianco brut

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I Barisei Vini Lombardi Franciacorta
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Denominazione Franciacorta DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Lombardia (Italia)
Vitigni 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Affinamento La seconda fermentazione in bottiglia, secondo la tradizione del metodo Franciacorta, è lenta e tenuta sotto controllo giorno per giorno. Ogni bottiglia rimane in media 24 mesi in affinamento sui lieviti per poi finire con un dégorgement non troppo invasivo, con una liqueur di 6 g/l di zucchero
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Descrizione

È un eterno e prezioso patto con la terra quello che lega I Barisèi ai terreni di famiglia, coltivati da generazioni; il risultato di questo sodalizio è un vino dal profumo agrumato, che avvolge come un soffio di brezza marina.

Dettagli

Profumo

Profumo

Si esprime con grande pulizia, profumi di mela, mandorla fresca, limone sfusato di Amalfi, menta.

Colore

Colore

Tenue paglierino.

Gusto

Sapore

Al palato continua il percorso rinfrescante, si notano il lime e l’ottima scia salina. Vino dal corpo medio e dalla buona persistenza, la bevibilità è estrema.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Adatto a ogni occasione e a ogni compagnia, accompagna con fierezza gli aperitivi più svariati, ma anche preparazioni più impegnative, in particolare i pesci d’acqua dolce.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Produttore
I Barisei
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1898
  • Enologo: Paolo Turra
  • Bottiglie prodotte: 120.000
  • Ettari: 45
I Bariselli sono vignaioli dal 1898: a capo della famiglia si sono succeduti Paolo, bisnonno di Gian Mario (attualmente a capo dell’azienda), poi Giuseppe e i suoi figli, Francesco e Gianbattista. Insieme, a partire dall’attività di Paolo come affittuario, hanno scritto una storia di trasmissione del sapere e dialogo fra generazioni, di dedizione a uno scopo condiviso. Si deve proprio a Paolo il primo approccio con la vite, in seguito all’acquisizione di una cascina a Nigoline di Corte Franca all’inizio del secolo scorso. Giuseppe, nel primo dopoguerra, è stato invece il responsabile dell’ampliamento del vigneto da tre a una decina di ettari di terreno. Negli anni ’90 la svolta, con la ristrutturazione della cascina e l’avvio, nella seconda metà del decennio, dell’attività agrituristica Solive, una tra le prime sul territorio.

Manualità ed energia, armonia, curiosità e ambizione; gli stessi tratti che caratterizzano il legame profondo de I Barisèi con la terra di appartenenza, nella cognizione della sua importanza, si ritrovano nel pragmatismo di una famiglia che ha sempre assecondato la propria volontà di sperimentazione e innovazione. Una dedizione che oggi si concretizza nell’applicazione delle tecniche di criomacerazione e nelle attività di tutela e valorizzazione della biodiversità. Scopri di più
Zona di produzione: Lombardia
Lombardia
I Barisei

Nome I Barisei Franciacorta Sempiterre Cuvee Brut
Tipologia Bianco brut
Classificazione Franciacorta DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 90% Chardonnay, 10% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Lombardia
Produttore I Barisei
Ubicazione Erbusco (BS)
Composizione del terreno Morenico sottile: da poco profondi a sottili, substrato sabbioso-limoso con ghiaie e ciottoli, scheletro da frequente ad abbondante, tessitura franco sabbiosa, reazione alcalina, drenaggio rapido. Colluvi distali: profondi, scheletro da assente a scarso, tessitura franca in superficie, franco argillosa in profondità, reazione da neutra a sub-alcalina, drenaggio mediocre. Depositi fini: profondi, scheletro scarso, tessitura franco limosa, reazione sub-alcalina, drenaggio mediocre.
Sistema di allevamento Guyot
N. piante per ettaro 5000
Vendemmia Prima decade di Settembre.
Vinificazione Le uve, selezionate minuziosamente durante la vendemmia, vengono pressate in maniera soffice per estrarre esclusivamente il cuore qualitativo del prodotto. La prima fermentazione avviene in cisterne di acciaio inox termocondizionate dove successivamente riposa la base spumante per almeno 8 mesi prima dell’assemblaggio. Nella creazione della Cuvée di questo prodotto, vengono inserite minime parti di tutte le prime selezioni, creando così un prodotto equilibrato e completo, a rispecchiare tutte le sfaccettature di un’azienda da secoli a contatto con la terra (da qui il nome Sempiterre).
Affinamento La seconda fermentazione in bottiglia, secondo la tradizione del metodo Franciacorta, è lenta e tenuta sotto controllo giorno per giorno. Ogni bottiglia rimane in media 24 mesi in affinamento sui lieviti per poi finire con un dégorgement non troppo invasivo, con una liqueur di 6 g/l di zucchero
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