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Guy Michel

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Guy Michel Champagne Millesimé Extra Brut 2005

Bianco green spumante metodo classico brut

Bio e sostenibili
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CHF 80.00
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Denominazione Champagne AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Area Champagne area (Francia)
Vitigni 36% Pinot Meunier, 34% Pinot Nero, 30% Chardonnay
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Descrizione

Oltre 14 anni sui propri lieviti, questo Champagne è frutto di una collezione delle migliori vendemmie conservate sui lieviti e recentemente degorgiati, rappresentano al meglio lo stile di Guy Michel & Fils.

Perlage

Perlage

Perlage continuo e persistente.

Perfume

Profumo

Complesso e potente, con il sentore di mela cotogna che si unisce a ricche note di frutta secca.

Color

Colore

Giallo dorato intenso.

Taste

Sapore

La bocca è cremosa, voluttuosa e ben equilibrata, fresca e agrumata, con ricordi di mandorla in chiusura.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

Oltre 25 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Guy Michel
Da questa cantina
Guy Michel et Fils è una Maison presente a Pierry da ben 5 generazioni. Ci troviamo nel primo villaggio a sud di Epernay, nel cuore della Valle della Marna. I vigneti di proprietà si estendono su circa 20 ettari, ripartiti lungo una decina villaggi in tutto. Ciò significa ad ogni vendemmia poter contare su di un pool di uve estremamente eterogenee (50% Pinot Meunier, 30% Chardonnay, 20% Pinot Noir), provenienti da terreni diversi sia per condizioni pedoclimatiche che per esposizione.

Una condizione certamente vantaggiosa in fase di realizzazione di ogni cuvee ma che dall’altro crea non poche difficoltà ai fini di una corretta gestione agronomica del vigneto. Nonostante ciò possiamo dire che la quasi totalità delle vigne si presenta inerbita, giustificando la grande sensibilità e l’attenzione messe in campo dalle mani esperte dei proprietari. E infatti gran parte del lavoro è svolto in modo tradizionale, proprio a mano. Stessa filosofia ed attenzione vengono applicate in cantina.

La vinificazione avviene in acciaio inox utilizzando lieviti indigeni. Dégorgement (tardivi) e dosage sono realizzati in funzione delle richiesta del mercato quindi unicamente prima della messa in vendita delle bottiglie che comunque sia, per scelta aziendale, noi avviene mai prima di 7 anni dall’imbottigliamento. Scopri di più
Zona di produzione: Regione dello Champagne
Regione dello Champagne
Guy Michel

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi

Nome Guy Michel Champagne Millesimé Extra Brut 2005
Tipologia Bianco green spumante metodo classico brut
Classificazione Champagne AOC
Annata 2005
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.0% in volume
Vitigni 36% Pinot Meunier, 34% Pinot Nero, 30% Chardonnay
Nazione Francia
Regione Champagne area
Produttore Guy Michel
Ubicazione Moussy (France)
Allergeni Contiene solfiti