Favaro
Favaro Erbaluce Di Caluso Le Chiusure 2022
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| Denominazione | Caluso DOCG |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Area | Piemonte (Italia) |
| Vitigni | 100% Erbaluce |
| Affinamento | In botte sulle fecce nobili fino ad aprile, 1 mese minimo in bottiglia. |
Descrizione
Questo è il vino nato insieme alla nostra piccolo cantina, il cui vigneto è legato al nome dell'azienda. È il cuore della nostra produzione, quello su cui investiamo pensiero ed energia, cercando la massima espressione del'erbaluce fatta di purezza e profondità.
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Produttore
Favaro
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1992
- Enologo: Benito e Camillo Favaro
- Bottiglie prodotte: 18.000
- Ettari: 3
L'azienda agricola Favaro Benito nasce nel 1992. La nostra piccola realtà è a conduzione familiare. Mio papà, Benito, oltre ad essere quell'uomo che ha avuto l'intuizione di iniziare questa avventura 15 anni fa, si occupa della cura dei vigneti da sempre il vero cuore del nostro marchio. Mio fratello Nicola aiuta papà nel complesso e fondamentale lavoro di vigna. Io faccio del mio meglio in cantina nel condurre i vini verso la giusta direzione. Mamma Rosanna, come tutte le mamme fa un po' di tutto con grande passione. È il nostro jolly senza la quale mancherebbe la quadratura del cerchio.
Mia sorella Elena, con suo marito Claudio, coltiva tutti i vigneti di uve a bacca nera che poi vinifichiamo nella nostra cantina. Sembra una favola, invece è la semplice storia di una famiglia che produce vino credendo nel proprio lavoro e in sani valori. I nostri vigneti sono tutti a Piverone, la collina di origine morenica della Serra d'Ivrea è la casa delle nostre vigne. (Camillo Favaro) Scopri di più
Mia sorella Elena, con suo marito Claudio, coltiva tutti i vigneti di uve a bacca nera che poi vinifichiamo nella nostra cantina. Sembra una favola, invece è la semplice storia di una famiglia che produce vino credendo nel proprio lavoro e in sani valori. I nostri vigneti sono tutti a Piverone, la collina di origine morenica della Serra d'Ivrea è la casa delle nostre vigne. (Camillo Favaro) Scopri di più
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro
| Nome | Favaro Erbaluce Di Caluso Le Chiusure 2022 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Caluso DOCG |
| Annata | 2022 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.5% in volume |
| Vitigni | 100% Erbaluce |
| Nazione | Italia |
| Regione | Piemonte |
| Produttore | Favaro |
| Ubicazione | Piverone (TO) |
| Clima | Esposizione sud, 350 m. s.l.m. |
| Composizione del terreno | Terreno di origine morenica tendente al roccioso. |
| Sistema di allevamento | Spalliera e pergola trentina. |
| Vendemmia | Tra il 15 e il 25 settembre. |
| Temperatura di fermentazione | 18 °C |
| Vinificazione | Pigiadiraspatura soffice, macerazione a freddo per 24/30 ore, sedimentazione a freddo, inoculo di lieviti selezionati ed avvio della fermentazione a temperatura controllata (18°C). |
| Affinamento | In botte sulle fecce nobili fino ad aprile, 1 mese minimo in bottiglia. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
