• Enrico Serafino Barbera d'Asti Superiore Cruva 2022
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Enrico Serafino Vini Rossi

Enrico Serafino

Enrico Serafino Barbera d'Asti Superiore Cruva 2022

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Enrico Serafino Vini Rossi
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Denominazione Barbera d'Asti DOCG
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Area Piemonte (Italia)
Vitigni 100% Barbera
Affinamento 14 mesi avviene in botti di rovere di medie dimensioni (2500-4000 litri).
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Descrizione

Cruva Barbera d’Asti is a contemporary traditional Barbera surprising for its very well-balance body and silky acidity. Thanks to the soil and a meticulous execution, this wine provides a spicy enjoyment easily pairing a wide range of dishes.

Dettagli

Profumo

Profumo

Ampio, elegante, fresco, ricco di profumi di piccoli frutti rossi, violetta e uva matura con piacevoli sentori di spezie.

Colore

Colore

Rosso rubino intenso con tipici riflessi violacei.

Gusto

Sapore

Fine, fresco, di media struttura, molto equilibrato con una morbida acidità e lungo finale speziato.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Abbinamenti

Si abbina con pasta, risotto, arrosti, formaggi, salumi e la tipica Bagna Cauda.

Carne
Selvaggina
Formaggi
Maiale
Salumi

Produttore
Enrico Serafino
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1878
  • Enologo: Paolo Giacosa
  • Bottiglie prodotte: 400.000
  • Ettari: 60
La Cantina Enrico Serafino nasce nel lontano 1878 a Canale d’Alba, nel cuore di una fra le zone vinicole più interessanti del Piemonte, il Roero.

Fondata da Serafino Enrico, imprenditore e proprietario terriero, la casa vinicola diventa presto una delle più importanti del Piemonte e tra le prime a diffondere i vini classici della regione in tutta Italia e all’estero. Oltre ai classici vini piemontesi della zona, primi fra tutti Roero, Arneis e Barbera, l’azienda produce grandi Barolo e Barbaresco da uve provenienti dalle vicine Langhe, vini nobili ed eleganti, in cui il vitigno Nebbiolo esprime al meglio le proprie caratteristiche. Ma il fiore all’occhiello di Enrico Serafino è la selezione firmata “Cantina Maestra”, in cui spiccano i vini rossi Pasiunà e Parduné, massima espressione di eccellenza del territorio del Roero, e gli spumanti Metodo Classico Alta Langa DOC. Scopri di più
Zona di produzione: Piemonte
Piemonte
Enrico Serafino

Nome Enrico Serafino Barbera d'Asti Superiore Cruva 2022
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Barbera d'Asti DOCG
Annata 2022
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.5% in volume
Vitigni 100% Barbera
Nazione Italia
Regione Piemonte
Produttore Enrico Serafino
Ubicazione Monferrato, area della provincia di Asti, vicino a Nizza Monferrato
Clima Esposizione: Sud, Sud-Ovest.
Composizione del terreno Sabbioso-limoso.
Sistema di allevamento Guyot
Resa per ettaro 9000 kg
Vendemmia I grappoli sono selezionati a mano sul tavolo vibrante e raffreddati con neve carbonica per evitarne l'ossidazione e ridurre considerevolmente l'uso di solfiti. Dopo la diraspatura, gli acini sono selezionati a mano su un secondo tavolo vibrante e sottoposti alla pigiatura soffice. L’intero processo si svolge senza l’utilizzo di coclee al fine di trattare le uve nel modo più delicato possibile.
Vinificazione Il mosto viene raffreddato per preservare le sue caratteristiche migliori prima della fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. La macerazione è di media durata (oltre 18 giorni) con délestage.
Affinamento 14 mesi avviene in botti di rovere di medie dimensioni (2500-4000 litri).
Allergeni Contiene solfiti