• Domaine Marguerite Carillon Chablis 1er Cru Beauroy 2023
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Francois Martenot Vini Borgogna

Francois Martenot

Domaine Marguerite Carillon Chablis 1er Cru Beauroy 2023

Bianco fermo

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Francois Martenot Vini Borgogna
CHF 27.00
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Denominazione Chablis AOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Borgogna (Francia)
Vitigni 100% Chardonnay
Affinamento I vini vengono affinati sulle fecce fini per 10 mesi in acciaio inox.
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Dettagli

Profumo

Profumo

Aromi vivaci e minerali, con note floreali.

Colore

Colore

Colore chiaro che diventa più dorato con l'età.

Gusto

Sapore

In bocca prevale la mineralità, con molta freschezza. Molto secco e di perfetta finezza, questo Chablis Premier Cru è strutturato con un lungo finale.

Servire a:

10 - 12 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Vini Bianchi Giovani e Freschi

Abbinamenti

Perfetto con ostriche calde o pesce in salsa, ma anche con carni bianche in salsa (vitello, pollame). Il sushi si abbina perfettamente alla sua mineralità. Formaggio di capra, formaggio blu e Comté.

Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Vitello
Pesce magro
Sushi
Vegetariano

Produttore
Francois Martenot
Da questa cantina
Grande specialista dei vini di Borgogna e Beaujolais, la Maison François Martenot si trova a Vignoles, vicino a Beaune. Storicamente radicata in una delle regioni vitivinicole più prestigiose del mondo, beneficia di un'eccellente reputazione e di un know-how impeccabile.

Acquistata nel 2015 da Les Grands Chais de France, la Maison François Martenot propone tre gamme di vini che coprono le principali denominazioni della regione con quasi 100 denominazioni: AOP Régionales, AOP Villages, AOP Grands Crus e AOP Premiers Crus. I vini sono accuratamente selezionati e assemblati in modo da riflettere l'intero spettro di carattere del terroir della Borgogna. Scopri di più
Zona di produzione: Borgogna
Borgogna
Francois Martenot

Nome Domaine Marguerite Carillon Chablis 1er Cru Beauroy 2023
Tipologia Bianco fermo
Classificazione Chablis AOC
Annata 2023
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione Francia
Regione Borgogna
Produttore Francois Martenot
Storia Situati nel nord della Borgogna, vicino ad Auxerre, i vigneti di Chablis si trovano lungo un piccolo fiume, giustamente chiamato Serein ("Sereno"). Il Climat "Beauroy" si trova a nord-ovest del villaggio di Chablis, vicino al villaggio di Poinchy.
Composizione del terreno La regione di Chablis è un altopiano calcareo tagliato da valli. I Premier Crus si trovano su uno strato risalente al Kimmeridgiano (155 milioni di anni a.C.) con un'alternanza di marna e calcare e piccoli depositi di ostriche nella roccia, che ricordano il mare caldo e poco profondo che allora ricopriva la Borgogna.
Vinificazione tradizionale. Le uve vengono pigiate all'arrivo in cantina con presse pneumatiche. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate a 16 °C.
Affinamento I vini vengono affinati sulle fecce fini per 10 mesi in acciaio inox.
Allergeni Contiene solfiti