Corte Adami
Corte Adami Garganega Passito 0,375L 2018
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| Denominazione | Veneto IGT |
|---|---|
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Veneto (Italia) |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Affinamento | Il vino rimane ulteriormente a contatto con la propria feccia fine per circa 7-8 mesi ed assoggettato a frequenti batonnage. Prosegue quindi il suo affinamento per 4 mesi in acciaio, per essere poi imbottigliato e posto a riposo in bottiglia prima dell’immissione in commercio. |
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
10 - 15 anni
Produttore
Corte Adami
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 2004
- Enologo: Andrea Adami
- Bottiglie prodotte: 170.000
- Ettari: 38
Il sogno di ogni vignaiolo, si sa, è quello di poter esprimere sé stesso in perfetta armonia con ciò che madre natura gli ha messo a disposizione ovvero il territorio ed i vitigni da lui con cura coltivati. In entrambe i casi in Corte Adami si ha la certezza di godere di un privilegio come pochi.
È da generazioni che la famiglia Adami coltiva la propria passione. Passione verso i frutti che annualmente raccoglie, passione verso i terreni che lavora ed accudisce, passione per le cose belle e, per questo, preziose della vita.
Ed ecco che dal 2004, affianco alla storica attività di conferitori, i figli Andrea, Martina e Giulia, con il supporto del padre Angelo e del Nonno Gaetano, decidono di vinificare in proprio, con il fermo intento di produrre ottimi vini.
Vini veri, vini sinceri, in cui la perfetta comunione fra la mano dell'enologo, il nascosto tesoro elargito dal terreno e l'immenso patrimonio ampelografico dei vitigni tipici della zona si fondo in un insieme dalla grande armonia sino a rappresentare fedelmente quello che la zona di Soave e della Valpolicella possono esprimere. Scopri di più
È da generazioni che la famiglia Adami coltiva la propria passione. Passione verso i frutti che annualmente raccoglie, passione verso i terreni che lavora ed accudisce, passione per le cose belle e, per questo, preziose della vita.
Ed ecco che dal 2004, affianco alla storica attività di conferitori, i figli Andrea, Martina e Giulia, con il supporto del padre Angelo e del Nonno Gaetano, decidono di vinificare in proprio, con il fermo intento di produrre ottimi vini.
Vini veri, vini sinceri, in cui la perfetta comunione fra la mano dell'enologo, il nascosto tesoro elargito dal terreno e l'immenso patrimonio ampelografico dei vitigni tipici della zona si fondo in un insieme dalla grande armonia sino a rappresentare fedelmente quello che la zona di Soave e della Valpolicella possono esprimere. Scopri di più
Formaggi
Dolci
Formaggio erborinato
| Nome | Corte Adami Garganega Passito 0,375L 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco green passito dolce |
| Classificazione | Veneto IGT |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,375 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Garganega |
| Nazione | Italia |
| Regione | Veneto |
| Produttore | Corte Adami |
| Ubicazione | Soave nelle colline di Castelcerino |
| Clima | Altitudine: 350 m. s.l.m. Esposizione: Sud-Est. |
| Composizione del terreno | Substrato di origine vulcanica, mediamente calcareo con profili tufacei. |
| N. piante per ettaro | 3000 |
| Vendemmia | Selezione di uve Garganega 100%, soggetta ad appassimento. |
| Vinificazione | dopo un appassimento sui graticci della durata di almeno quattro mesi, con perdita di peso dell’uva pari ad un 50% del valore originario, ed a seguito della diraspatura dei grappoli, gli acini vengono pressati sofficemente ed il relativo mosto posto a fermentare parte in acciaio e parte in botti di legno. La lentissima fermentazione di questo nettare si protrae fino alla primavera inoltrata lasciando un piacevole residuo zuccherino che caratterizza il Recioto di Soave. |
| Affinamento | Il vino rimane ulteriormente a contatto con la propria feccia fine per circa 7-8 mesi ed assoggettato a frequenti batonnage. Prosegue quindi il suo affinamento per 4 mesi in acciaio, per essere poi imbottigliato e posto a riposo in bottiglia prima dell’immissione in commercio. |
| Acidità totale | 6.0 |
| Zuccheri residui | 125.0 |
| Allergeni | Contiene solfiti |
