Cherchi Tuvaoes Vermentino 2023

Descrizione

La famiglia Cerchi, dagli anni Settanta, coltiva e produce vino di qualità nei suoi terreni di Ussini, in provincia di Sassari, nel nord-ovest della Sardegna. Il Cherchi Tuvaoes Vermentino é uno dei prodotti più rinomati creati da questa nota Azienda Agricola, uno dei suoi grandi classici. Le uve Vermentino, che costituiscono il 60% di questi vigneti, vengono coltivate sulle colline del Logudoro, a circa 200 metri sul livello del mare. Ed é proprio il vicino mare un importante alleato in questa produzione: la brezza marina, infatti, arriva sin qui donando a queste uve gli odori e i profumi caratteristici di questa terra arida e bellissima. Il clima della zona é piuttosto ventoso e spesso caratterizzato da importanti escursioni termiche. Acqua, vento e terra argillosa creano un magico microclima collinare e, oltre all'ottimo prodotto, fanno sì che l'uva si mantenga in salute, senza bisogno dell'ausilio di prodotti chimici. Queste uve sono caratterizzate da grappoli mediamente spargoli con un PH nella norma e di dimensioni abbastanza grandi. Le uve vengono sapientemente selezionate e raccolte tra il 10 ed il 20 Settembre ed il processo di vinificazione del Cherchi Tuvaoes Vermentino avviene direttamente sul luogo di coltivazione, in una suggestiva cantina scavata nella roccia. La cantina é dotata di una parte esterna e di una parte sotterranea, dove viene conservato il Vermentino che nel corso degli anni ha conquistanto molti premi fra i quali i Tre Bicchieri del Gambero Rosso.

Dettagli

Profumo

Buona intensità e persistenza con sentori floreali e vegetali: note di erbe, fiori di campo e foglia di pomodoro.

Colore

Giallo paglierino piuttosto intenso con riflessi verdognoli, brillante.

Sapore

Ha nerbo e freschezza conferitagli dall’acidità, è caldo e morbido grazie alla consistente struttura. Piacevolezza aromatica con finale floreale persistente. Per le sue particolari caratteristiche può essere gustato anche alcuni anni dopo la vendemmia.

Servire a:

12 - 14 °C.

Longenvità:

03 - 05 anni

Produttore

Produttore

Cherchi Giovanni

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1970
• Enologo: Piero Cella
• Bottiglie prodotte: 180.000
• Ettari: 30

La storia del vino in queste terre è intrecciata con la storia della nostra famiglia. Tutto inizia nel lontano 1970 ad Usini, in Sardegna, grazie alla dedizione e alla passione di chi crede in un sogno: far conoscere ed apprezzare i propri vini e il proprio territorio in tutto il mondo. Da allora abbiamo raccolto molti successi ma, memori delle nostre radici e legati al territorio, continuiamo a considerarci dei vignaioli, protagonisti di ogni fase della produzione di vino dalla vigna alla bottiglia, custodi di questo patrimonio viticolo, culturale e umano di grande valore.

Ancora oggi salvaguardiamo e valorizziamo lo scenario nel quale nascono i nostri vini: un intreccio di profumi e sensazioni di vento e di sole, di terra e di persone. (Billia Cerchi) Scopri di più

Sardegna

Scheda Tecnica

Nome	Cherchi Tuvaoes Vermentino 2023
Tipologia	Bianco fermo
Classificazione	Vermentino di Sardegna DOC
Annata	2023
Formato	0,75 l
Grado alcolico	13.5% in volume
Vitigni	100% Vermentino
Nazione	Italia
Regione	Sardegna
Produttore	Cherchi Giovanni
Ubicazione	Usini (SS)
Clima	Esposizione: terreni collinari a 200 m. s.l.m.
Composizione del terreno	Buona struttura calcarea associata a frazioni argillose.
Sistema di allevamento	Controspalliera con potatura a Guyot.
Resa per ettaro	75 q/ha ca. - 50 hl/ha ca.
Vendemmia	Seconda decade di settembre.
Temperatura di fermentazione	17 8 °C
Vinificazione	Le uve provenienti prevalentemente dal vigneto omonimo, vengono selezionate durante la raccolta e, giunte in cantina, vengono diraspate, pigiate e sottoposte a pressatura soffice. Il mosto ottenuto fermenta alla temperatura di 17 8 °C con lieviti selezionati.
Allergeni	Contiene solfiti