Chateau Simon
Chateau Simone Blanc 2021
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| Denominazione | Palette AOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Area | Provenza (Francia) |
| Vitigni | 80% Clairette, 10% Grenache blanc, 5% Bourboulenc, 3% Trebbiano, 2% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Affinamento | In piccole botti di rovere per 18 mesi, di cui 6 sulle fecce fini. Maturazione in barrique per un anno prima dell'imbottigliamento. |
Colore
Sapore
Servire a:
12 - 14 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Produttore
Chateau Simon
Da questa cantina
- Anno di avviamento: 1814
- Ettari: 38
La famiglia Dufour coltiva viti e produce il vino Barsac-Sauternes dal 1814 sui suoli unici di Château Simon. L'abilità tecnica ancestrale nel produrre vino è stata passata da generazione a generazione e negli anni è stata allargata la proprietà che ora è arrivata gradualmente ad un'area di 38 ettari incluso gli appellativi Bordeaux, Graves e Barsac-Sauternes.
Oggi, le tre generazioni della famiglia Dufour, si sono unite per produrre vino di qualità eccellente. Il rispetto delle tradizioni tramandate dalla prime generazioni permette a Chateau Simon di produrre vini di altissima qualità apprezzati in Francia e all’estero. Ai nostri vini sono stati assegnati premi in molte competizioni e citati in alcuni libri inerenti al mondo del vino tra i quali Guida Hachette, l'et di Gault Millau, Dussert Gerber des di Guida propriété di de di Vins.
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Oggi, le tre generazioni della famiglia Dufour, si sono unite per produrre vino di qualità eccellente. Il rispetto delle tradizioni tramandate dalla prime generazioni permette a Chateau Simon di produrre vini di altissima qualità apprezzati in Francia e all’estero. Ai nostri vini sono stati assegnati premi in molte competizioni e citati in alcuni libri inerenti al mondo del vino tra i quali Guida Hachette, l'et di Gault Millau, Dussert Gerber des di Guida propriété di de di Vins.
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Pesce
Formaggi
Formaggio stagionato
| Nome | Chateau Simone Blanc 2021 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco biologico fermo |
| Classificazione | Palette AOC |
| Annata | 2021 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 14.0% in volume |
| Vitigni | 80% Clairette, 10% Grenache blanc, 5% Bourboulenc, 3% Trebbiano, 2% Moscato Bianco/Moscato Reale |
| Nazione | Francia |
| Regione | Provenza |
| Produttore | Chateau Simon |
| Clima | Principalmente su pendii esposti a Nord. |
| Composizione del terreno | Terreni ghiaiosi calcarei. |
| Vendemmia | Raccolta a mano, quando le uve sono completamente mature. Selezione delle uve in vigna e in cantina. |
| Vinificazione | Pigiatura leggera. Filtrazione e pressatura su pressa idraulica verticale. Rilavorazione manuale della vinaccia e leggera decantazione. Fermentazione con lieviti autoctoni. |
| Affinamento | In piccole botti di rovere per 18 mesi, di cui 6 sulle fecce fini. Maturazione in barrique per un anno prima dell'imbottigliamento. |
| Allergeni | Contiene solfiti |
