• Castello di Spessa Collio Merlot Torriani 2020
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Castello di Spessa Vini Friulani Collio

Castello di Spessa

Castello di Spessa Collio Merlot Torriani 2020

Rosso green fermo

Bio e sostenibili
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Castello di Spessa Vini Friulani Collio
CHF 25.00
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Denominazione Collio DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Area Friuli-Venezia Giulia (Italia)
Vitigni 100% Merlot
Affinamento Il vino matura nel bunker del Castello dove rimane per 24 mesi; successivamente viene imbottigliato senza filtrazione e affinato in bottiglia.
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Perfume

Profumo

Note vibranti al naso di piccoli frutti rossi e ciliegia.

Color

Colore

Rubino intenso.

Taste

Sapore

Ampio e corposo presenta un sentore di frutta rossa matura e di spezie calde con cannella e vaniglia. Chiude lungo e ampio.

Servire a:

16 - 18 °C.

Longenvità:

10 - 15 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Vini Rossi Corposi e Molto Maturi

Produttore
Castello di Spessa
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1987
  • Enologo: Enrico Paternoster
  • Bottiglie prodotte: 450.000
  • Ettari: 98
Antica costruzione a Capriva del Friuli nel cuore del Collio viticolo utilizzata inizialmente come dimora signorile, poi nel 1987 quando la famiglia Pali ne acquista la proprietà con annessi vigneti, viene fondata la cantina di Castello di Spessa.

In questi anni le diverse le opere di ampliamento, ristrutturazione del parco vitato e la realizzazione della nuova cantina hanno portato il proprietario Loreto Pali a realizzare un’azienda vinicola di tutto rispetto. Dal 2104 con l’arrivo in cantina dell’enologo trentino Enrico Paternoster inizia il rilancio della produzione, ora distinta in tre linee: Eccellenza del Conte, solo vini da lungo invecchiamento, poi le due classiche Doc Collio e Isonzo: i primi complessi e compatti nella struttura, i secondi ambiziosi e piacevoli al sorso. Scopri di più
Zona di produzione: Friuli-Venezia Giulia
Friuli-Venezia Giulia
Castello di Spessa

Si abbina egregiamente con carni rosse brasate, con formaggi di media e lunga stagionatura.

Carne
Formaggi
Formaggio stagionato
Maiale

Nome Castello di Spessa Collio Merlot Torriani 2020
Tipologia Rosso green fermo
Classificazione Collio DOC
Annata 2020
Formato 0,75 l
Grado alcolico 14.0% in volume
Vitigni 100% Merlot
Nazione Italia
Regione Friuli-Venezia Giulia
Produttore Castello di Spessa
Ubicazione Capriva del Friuli
Composizione del terreno Ponca costituita da marne e arenarie.
Sistema di allevamento Guyot
Vendemmia Prima decade di Ottobre
Temperatura di fermentazione 28 °C
Vinificazione La fermentazione avviene a 28 °C, in parte in tini di rovere, in parte in inox. Dopo 15-20 giorni il vino viene separato dalle bucce e dopo la fermentazione malolattica, il vino viene travasato in barriques di rovere di Nevers, Allier e Troncais.
Affinamento Il vino matura nel bunker del Castello dove rimane per 24 mesi; successivamente viene imbottigliato senza filtrazione e affinato in bottiglia.
Allergeni Contiene solfiti