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Casa Caterina

Casa Caterina Blanc de Blancs Metodo Classico Cuvée 60 Extra Brut

Bianco green spumante metodo classico extra brut

Bio e sostenibili
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CHF 37.00
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6 bottiglie

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3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Lombardia (Italia)
Vitigni 100% Chardonnay
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Descrizione

La Cucée 60 ottenuta da uve Chardonnay coltivate a Guyot nei nostri vigneti di Monticelli Brusati. I grappoli crescono su suoli argillo-calcarei, secondo i principi del processo tradizionale. Utilizziamo solo lieviti indigeni, mostro per la presa di spuma e non disiamo i nostri spumanti. Un'antica ricetta, che ci regala un prodotto di grande personalità.

Dettagli

Perfume

Profumo

Al naso note di crosta di pane.

Color

Colore

Giallo paglierino dorato.

Taste

Sapore

Al palato il vino è intenso, rotondo e leggermente sapido.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pesce magro

Produttore
Casa Caterina
Da questa cantina
L'azienda lavora circa 14 ettari di vigneti con varie qualità d'uva, in prevalenza Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier situati da 260 a 310 metri slm su terreni composti da calcare, argilla e sabbia. In vigna non vengono utilizzati prodotti di sintesi, ma solo piccole quantità di rame e zolfo in caso di bisogno. La raccolta avviene con una scrupolosa selezione manuale dell'uva e trasportata con cassette in cantina. Le fermentazioni sono spontanee attraverso i lieviti indigeni in tutti i passaggi. La lunga permanenza sui lieviti e la sboccatura manuale “à la volée” raccontano il lungo e faticoso lavoro che svolge Casa Caterina per donare emozioni a tutti i consumatori.

Casa Caterina è il simbolo di un territorio spumantistico che approssima il proprio ideale produttivo a quello dei piccoli récoltant-manipulant d’oltralpe, con la volontà di allontanarsi dagli schemi canonici della produzione media italiana per generare vini di grande complessità e struttura, destinati a incontrare i favori del tempo dopo lunghe evoluzioni. Siamo a Monticelli Brusati, uno dei comuni che fa parte del disciplinare del metodo classico in Lombardia, ma la famiglia Del Bono non è interessata a questo riconoscimento “restrittivo”, vuole esprimere in libertà il suo modo di fare vino. Scopri di più
Zona di produzione: Lombardia
Lombardia
Casa Caterina

Nome Casa Caterina Blanc de Blancs Metodo Classico Cuvée 60 Extra Brut
Tipologia Bianco green spumante metodo classico extra brut
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 100% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Lombardia
Produttore Casa Caterina
Allergeni Contiene solfiti