
Profumo

Colore

Sapore
Servire a:
14 -16 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
Tempo di decantazione:
1 ora

- Anno di avviamento: 1958
- Enologo: Amedeo Cencioni
- Bottiglie prodotte: 80.000
- Ettari: 23


Nome | Capanna Rosso del Cerro 2023 |
---|---|
Tipologia | Rosso fermo |
Classificazione | Toscana IGT |
Annata | 2023 |
Formato | 0,75 l |
Grado alcolico | 14.5% in volume |
Vitigni | Sangiovese |
Nazione | Italia |
Regione | Toscana |
Produttore | Capanna |
Vinificazione | Fermentazione alcolica con macerazione delle bucce (15 8 giorni) a temperatura controllata seguita da fermentazione malo-lattica spontanea, entrambe in serbatoi di acciaio inox. |
Affinamento | In botti di rovere da 20 a 32 hl per ca. 3-6 mesi; segue un breve affinamento in bottiglia. |
Allergeni | Contiene solfiti |