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Ca' dei Frati Vini Lombardi xtrawine-special-list

Ca' dei Frati

Ca' dei Frati Cuvée dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico

Bianco spumante metodo classico pas dosé

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CHF 27.00
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CHF 162.00

6 bottiglie

CHF 81.00

3 bottiglie

Disponibilità immediata
Denominazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Area Lombardia (Italia)
Vitigni 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay
Affinamento Circa 36 mesi sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
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Descrizione

Fragrante, allegro e spensierato il nostro Spumante a dosaggio zero è realizzato con uve Turbiana, il nostro vitigno autoctono. Uve così ricche di acidità ?ssa ci hanno fatto pensare alla produzione di un metodo classico. Dopo una sosta sui lieviti in bottiglia di circa 36 mesi, lo spumante prende vita in espressioni di grande ?nezza.

Perlage

Perlage

Perlage fine e continuo.

Perfume

Profumo

Al naso è fragrante, con note biscottate, di pane e frutta fresca.

Color

Colore

Giallo oro con riflessi dorati.

Taste

Sapore

La carbonica setosa e cremosa fa spazio all’acidità che stimola la salivazione facendo ritornare note biscottate e di nocciola. È capace di manifestare tutta la potenzialità di un metodo classico di grande spessore.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Produttore
Ca' dei Frati
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1939
  • Enologo: Igino Dal Cero
  • Ettari: 120
L’azienda Ca’ dei Frati è nota sin dal 1782 come attesta un documento che si riferisce “di una casa con cantina sita in Lugana nel tener di Sirmione detta il luogo dei Frati”.

Era il 1939 quando Felice Dal Cero, figlio di Domenico già viticoltore in Montecchia di Crosara, nel veronese si trasferiva proprio in quella casa, in Lugana di Sirmione intuendo fin da subito l’alta vocazione vitivinicola della zona.

Dopo trent’anni di lavoro in vigna ed in cantina, nel 1969, il figlio Pietro partecipa alla nascita della Doc iniziando a imbottigliare la sua prima etichetta di Lugana Casa dei Frati.

Oggi con la moglie Santa Rosa l’eredità culturale viene trasferita ai figli Igino, Gian Franco ed Anna Maria che gestiscono l’azienda con la stessa passione e determinazione.

Il rispetto reciproco, l’unione della famiglia, ruoli definiti e il legame al proprio territorio, sulle sponde del Lago di Garda, rappresentano il vero punto di forza della famiglia Dal Cero.

La Ca’ dei Frati fa tesoro del passato e guarda al futuro attraverso un percorso di ricerca e valorizzazione di ciò che è stato costruito in 70 anni di vini.
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Zona di produzione: Lombardia
Lombardia
Ca' dei Frati

Ottimo sul pesce d’acqua dolce, carni bianche fredde e insalate estive, ma anche a tutto pasto.

Antipasti
Pesce
Crostacei
Formaggi
Pollame
Pesce magro
Vegetariano

Nome Ca' dei Frati Cuvée dei Frati Dosaggio Zero Metodo Classico
Tipologia Bianco spumante metodo classico pas dosé
Classificazione VSQ
Formato 0,75 l
Grado alcolico 13.0% in volume
Vitigni 90% Trebbiano di Lugana / Turbiana, 10% Chardonnay
Nazione Italia
Regione Lombardia
Produttore Ca' dei Frati
Vinificazione Pressatura diretta delle uve con fermentazione in acciaio. Fermentazione malolattica: non svolta.
Affinamento Circa 36 mesi sui lieviti, seguito da 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
Acidità totale 6.7
PH 3.12
Estratto secco 21.0
Allergeni Contiene solfiti