Ca' Bolani
Ca' Bolani Savignon Aquilis 2018
| Denominazione | Friuli Aquileia DOC |
|---|---|
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Area | Friuli-Venezia Giulia (Italia) |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Affinamento | La maturazione, sia per la parte fermentata in legno sia per la parte fermentata in inox, avviene per 9-10 mesi con successivo assemblaggio, imbottigliamento e affinamento in bottiglia. |
Descrizione
Aquilis trova nei vigneti della tenuta, immersi nel terroir di Aquileia, i suoli ideali per la coltivazione di una piccola produzione di uve Sauvignon Blanc di grande espressività. Con l’accurata vinificazione e l’adeguato affinamento in bottiglia sa coniugare nel bicchiere grazia e intensità, in un vino capace di evolvere a lungo nel tempo. Deve il suo nome all’antico insediamento celtico che conosceva già la viticoltura, e che nei secoli successivi grazie all’amore per il vino dei Romani che lo conquistarono divenne un centro di produzione di grande importanza per tutto l’Impero.
Awards
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2018
4Guida della Fondazione Italiana Sommelier (FIS). Da oltre 10 anni, questa guida dei vini è una delle più prestigiose d'italia.
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2018
91/100
James Suckling è un influente giornalista americano critico di vino che ha lavorato per 30 anni su Wine Spectator. Nel 2010 ha abbandonato la rivista per iniziare il proprio sito web e guida (JamesSuckling.com). E' specializzato nei vini italiani e di Bordeaux.
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2018
91/100
Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
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2018
2Una delle più prestigiose guide vini d'Italia.
Profumo
Colore
Sapore
Servire a:
10 - 12 °C.
Longenvità:
05 - 10 anni
- Anno di avviamento: 1970
- Enologo: Roberto Marcolini
- Bottiglie prodotte: 1.820.000
- Ettari: 568
Oggi Ca’ Bolani è cresciuta nel riconoscimento internazionale grazie all’eleganza ed alla raffinatezza dei suoi vini, alla ricerca costante dell’eccellenza qualitativa, sia in vigna che in cantina.
Nel territorio di Aquileia l’equilibrio microclimatico è perfetto: le brezze temperate del vicino mare Adriatico mitigano le calde estati, il calore del sole permette ottime maturazioni dei grappoli e il forte abbassamento di temperatura durante la notte esalta gli aromi primari delle uve, conferendo ai vini un’intensa personalità.
L'area in cui si trova Ca' Bolani fa parte di una zona particolarmente favorevole per la produzione di vino di qualità, che rientra nella cosi detta zona climatica "Alpha" dove le sommatorie termiche che si riscontrano, corrispondono a quelle di altre famose zone viticole europee. Scopri di più
| Nome | Ca' Bolani Savignon Aquilis 2018 |
|---|---|
| Tipologia | Bianco fermo |
| Classificazione | Friuli Aquileia DOC |
| Annata | 2018 |
| Formato | 0,75 l |
| Grado alcolico | 13.0% in volume |
| Vitigni | 100% Sauvignon |
| Nazione | Italia |
| Regione | Friuli-Venezia Giulia |
| Produttore | Ca' Bolani |
| Ubicazione | Vigneti di proprietà in località Molin di Ponte |
| Composizione del terreno | Il suolo presenta una struttura di medio impasto percorsa da drenanti strati di tessitura ghiaiosa. |
| Sistema di allevamento | Le viti sono allevate a spalliera con potatura a Guyot. |
| N. piante per ettaro | 5000 |
| Resa per ettaro | 60 q. |
| Vendemmia | Manuale in cassette da 13 5 kg, dal 26 Agosto. |
| Temperatura di fermentazione | 16 8 °C |
| Tecnica di produzione | Molto importante la gestione in verde che viene effettuata manualmente e con cura meticolosa. Si procede alla sfogliatura manuale togliendo le foglie basali davanti al grappolo per favorire un microclima più asciutto e salubre. Inoltre la sfogliatura eseguita solamente sul lato esposto a est favorisce l’irraggiamento solare quando l’insolazione è meno forte, consentendo di preservare gli aromi. Il terreno viene lavorato in entrambi i filari per evitare l’antagonismo tra le vite e le erbe spontanee, permettendoci di ottenere acidità più elevate nell’uva. |
| Vinificazione | Le uve vengono raccolte manualmente in cassette, con cernita dei grappoli migliori, nelle prime ore del mattino. Le cassette vengono portate in locale termoregolato alla temperatura di 6-8 °C dove sostano fino al giorno successivo. Segue una leggera pressatura delle uve intere e fermentazione a temperatura controllata 16 8 °C. Il 12% circa fermenta in legno, la restante parte fermenta in inox. |
| Affinamento | La maturazione, sia per la parte fermentata in legno sia per la parte fermentata in inox, avviene per 9 0 mesi con successivo assemblaggio, imbottigliamento e affinamento in bottiglia. |
| Produzione annata | 18000 bottiglie |
| Allergeni | Contiene solfiti |
