Brigaldara Il Vegro Valpolicella Ripasso Superiore 2022

Descrizione

Il nostro Valpolicella Superiore Ripasso nasce dalla rifermentazione del vino Valpolicella sulle vinacce dell'Amarone della Valpolicella. Il contatto tra il vino Valpolicella e le vinacce dell'Amarone della Valpolicella, ancora ricche di zuccheri, innesca una nuova fermentazione. Questa seconda fermentazione prende il nome di "ripasso", che significa "ripassare", un processo lento che arricchisce la struttura del vino. Il risultato è un vino strutturato, molto equilibrato nel gusto e accompagnato al naso da lievi sentori di frutta matura e secca che durante l'invecchiamento si evolvono, aumentando la complessità.

Dettagli

Profumo

Aromi di prugna rossa, marzapane e fiori esotici, con una sfumatura salina.

Colore

Rubino brillante.

Sapore

Al palato è succoso e ben avvolto, con una forte acidità che preserva i sapori di frutta rossa e spezie. Finisce con una buona purezza di frutto e una buona lunghezza.

Servire a:

14 -16 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Tempo di decantazione:

1 ora

Produttore

Produttore

Brigaldara

Da questa cantina

• Anno di avviamento: 1979
• Enologo: Enrico Nicolis, Marco Furia
• Bottiglie prodotte: 350.000
• Ettari: 47

Brigaldara è lo scrigno vitivinicolo che racchiude le diverse anime della Valpolicella. Una visione d’insieme, un’antologia della Valpolicella arricchita da diverse prospettive.

Mille anni di storia, centoventi ettari di proprietà di cui quarantasette vitati, distribuiti in tre diverse zone della provincia scaligera: Valpolicella Classica, Valpantena e Valpolicella Orientale. Una famiglia storica, i Cesari, che la detiene dal 1928, impegnata nella valorizzazione di un patrimonio viticolo di proprietà, ricco ed eterogeneo. Un team di giovani enologi e agronomi dedicati allo studio e alla personalizzazione di ogni intervento in vigna, per valorizzare l’espressione varietale dei terroir e dei microterroir che compongono le diverse anime dei vini qui prodotti. Scopri di più

Veneto

Scheda Tecnica

Nome	Brigaldara Il Vegro Valpolicella Ripasso Superiore 2022
Tipologia	Rosso green fermo
Classificazione	Valpolicella Ripasso DOC
Annata	2022
Formato	0,75 l
Grado alcolico	14.5% in volume
Vitigni	55% Corvina, 25% Corvinone, 20% Rondinella
Nazione	Italia
Regione	Veneto
Produttore	Brigaldara
Ubicazione	Marcellise, Brigaldara
Clima	Altitudine: 150-250 m. s.l.m.
Sistema di allevamento	Pergola Veronese e Guyot.
N. piante per ettaro	4000
Vendemmia	Le uve vengono vendemmiate a mano nella seconda metà di settembre.
Vinificazione	Il vino Valpolicella viene rifermentato su vinacce di Amarone della Valpolicella per circa 5 giorni, con brevi rimontaggi per mantenere umida la parte superiore.
Affinamento	1 anno e mezzo in grandi botti di legno.
PH	3.55
Zuccheri residui	2.4
Estratto secco	31.5
Allergeni	Contiene solfiti