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Balter Vini Trentino Alto Adige Vini Trento DOC

Balter

Balter Trento Metodo Classico Brut

Bianco spumante metodo classico brut

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Balter Vini Trentino Alto Adige Vini Trento DOC
CHF 24.00
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CHF 72.00

3 bottiglie

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Denominazione Trento DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Area Trentino Alto Adige (Italia)
Vitigni 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Affinamento Il vino matura in cantina sui lieviti per almeno 36 mesi, al termine dei quali si procede al remuage delle bottiglie, al dégorgement, fase conosciuta come sboccatura, e all’aggiunta del liqueur d’expédition.
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Dettagli

Perlage

Perlage

Perlage finissimo e persistente.

Perfume

Profumo

Al naso, intenso, classico e armonico, è caratterizzato da note di pane appena sfornato e biscotti, che si amalgamano con buon equilibrio a percezioni minerali e a ad altre più suadenti di nocciole e vaniglia: un bouquet armonioso nell’insieme che propone anche ricordi agrumati.

Color

Colore

Colore giallo paglierino dai riflessi dorati.

Taste

Sapore

In bocca risulta fresco, avvolgente, equilibrato, elegante: un vino di stoffa e di buona persistenza grazie alla sua vena sapida; curiose certe nuances di mela nel finale.

Servire a:

06 - 08 °C.

Longenvità:

05 - 10 anni

Spumanti Metodo Charmat

Abbinamenti

Antipasti
Pesce

Produttore
Balter
Da questa cantina
  • Anno di avviamento: 1990
  • Enologo: Paolo Inama
  • Bottiglie prodotte: 60.000
  • Ettari: 10
Siamo in Trentino sulla sommità di una collina a 350 m.s.m.,distante 3 Km da Rovereto, in una Azienda Agricola a coltura vinicola altamente specializzata, della superficie di 10 Ha interamente accorpati e cintati.
Vi si accede fiancheggiando un filare di cipressi che conduce ad un piccolo castelliere caratterizzato da un torrione del 1500, da un centro aziendale nobilitato da una cantina interamente interrata e capace di locali e sale di accoglienza e di degustazione in ambiente rustico e campagnolo.
Il vigneto, che giace in posizione panoramica sulla Vallagarina, offre allo sguardo del visitatore un gradevole disegno di allineamenti geometrici ed una rigorosa conterminazione di appezzamenti ognuno dei quali ospita separatamente i vari vitigni ad alta nobiltà: dallo CHARDONNAY lavorato come vino tranquillo e con il metodo tradizionale classico per lo spumante BRUT, dall'aristocratico SAUVIGNON per poi passare ai vitigni a frutto rosso come MERLOT, LAGREIN, CABERNET SAUVIGNON invecchiato ed affinato in barriques. La cantina, caratteristicamente interrata sotto il vigneto è affidata alle attenzioni di Nicola Balter che si avvale della collaborazione dell'enotecnico Paolo Inama. Saranno loro ad accogliere i graditi ospiti ed a guidarli nella visita dei vigneti e della cantina.
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Zona di produzione: Trentino Alto Adige
Trentino Alto Adige
Balter

Nome Balter Trento Metodo Classico Brut
Tipologia Bianco spumante metodo classico brut
Classificazione Trento DOC
Formato 0,75 l
Grado alcolico 12.5% in volume
Vitigni 80% Chardonnay, 20% Pinot Nero
Nazione Italia
Regione Trentino Alto Adige
Produttore Balter
Ubicazione Vigneti situati in località Vallunga, nel comune di Rovereto. Altitudine di 350 metri s.l.m
Composizione del terreno Terreni in parte morenici, limosi, ricchi di argilla.
Sistema di allevamento Pergola
Vendemmia La vendemmia, che di solito avviene a partire dalla prima metà di settembre.
Temperatura di fermentazione 18 °C
Vinificazione Pressatura soffice delle uve e il mosto ottenuto, dopo 12 ore di decantazione statica alla temperatura controllata di 12°C, si avvia, attraverso l’inserimento di lieviti selezionati, alla fermentazione alcolica, fatta svolgere per 10 2 giorni (a 18°C) per l’80% in tank di acciaio inox e per un 20% in barriques di rovere francese di 1° e 2° passaggio. In questi contenitori il vino svolge la malolattica e rimane fino al giugno dell’anno successivo alla vendemmia, quando si procede all’assemblaggio delle partite, all’imbottigliamento e all’aggiunta del liqueur de tirage per la presa di spuma.
Affinamento Il vino matura in cantina sui lieviti per almeno 36 mesi, al termine dei quali si procede al remuage delle bottiglie, al dégorgement, fase conosciuta come sboccatura, e all’aggiunta del liqueur d’expédition.
Allergeni Contiene solfiti

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